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Aquí están, éstos son: los primeros TeaSommeliers!

Tea Alberti, Victoria Bisogno, y Jane Pettigrew

Felicitaciones!

para los primeros Tea Sommeliers de Argentina, Chile, Brasil y Uruguay!!!
después de: tres meses de estudio intensivo + muchos tés + examen y final +más té

Llegó el día, el sábado 2 de abril por la tarde El Club del Té se realizó la entrega de diplomas junto a Jane Pettigrew (directora académica) y Victoria Bisogno (presidenta del Club del Té). La cultura del té en Argentina crece!

y los nuevos Tea Sommeliers son:
. Alicia Bustos . Alicia Russo . Ana Prieto . Ana Iramain . Ana Lía Martini . Anabella Vecchi . Carolina Boccone . Cecilia Maimone . Clara Trinco . Clarisa Dandolo . Daniela Lapegrini . Gabriela Arismendi . Gabriela Prieto . Gabriela Chromoy . Gladys Machado . Judith Russo . Lilian Tolosa . Lucrecia Cutler . Marisa Di Franco . Patricia Gonzalez . Peter Wallendorf . Romina Fidelibus . Silvia Mosquera . Silvia Bertana . Sylvia Pereira Rodrigues . Trinidad Faure . Verónica Molina y quien desde éste espacio, Tea&co. comparte con ustedes el mundo del té y toda su compañía: . Tea Alberti

OTRA TAZA DE TÉ? 5′ CON JANE PETTIGREW

OTRA TAZA DE TÉ? 5′ CON victoria bisogno

5′ con Victoria Bisogno / El Club del Té

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?
- Desde chica tomé buen té en familia. Con mi abuela teníamos nuestra propia ceremonia que añoro y practico con mucho amor. Luego como Ingeniera trabajé en el exterior y conocí tés increíbles que en ninguna tienda de Buenos Aires podía conseguir. Así comenzó mi búsqueda para conseguir los mejores tés del mundo, como, single estates, cosechas limitadas… Charming Blends surgió así, como una necesidad mía.

Luego me capacité en Londres y en Paris y comencé a preparar mis propios blends. Fue una experiencia realmente enriquecedora que me dejó, además de conocimientos, lazos con personas muy interesantes.

2. Cuál es tu té o blend favorito?
- Cada momento, circunstancia tiene su té que me acompaña. En ocasiones de festejo, o luego de trabajar mucho me regalo a mi misma un momento con un té dorado. Es el té más exquisito del mundo y difícil de encontrar.

A la mañana me inclino por tés negros de la India, y a la tarde disfruto de Tu Cariño, un blend de mi etiqueta hecho con té azul (Oolong High Mountain) y rosas. Un placer inconmensurable.

3. Cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?
- Si hablamos de gusto personal, para mí no hay como un Queen Victoria (Ceylon OP, verbena y rosas)  con scones con mermelada y crema, al estilo cream tea inglés. También disfruto mucho de tés verdes con sushi y comida china.

4. Cómo acompañás tu té? - Disfruto todo el día del té mientras trabajo: me hace compañía, me hidrata y me hace sentir bien. Pero lo que más me encanta es prepararlo en el living de casa con mi esposo. Los fines de semana él compra su diario y yo desparramo algunos de mis muchos libros que leo en paralelo, y disfrutamos del té juntos. Preparo la vajilla según el té elegido, pongo música clásica (mi favorito es Vivaldi), y selecciono fotos de viajes para revivir la experiencia mágica del té con todos los sentidos. Creo que ese es el encanto del té que quiero transmitir con Charming Blends: sensaciones únicas donde se fusiona la experiencia cultural, con la sensorial.

Es por eso que decidimos formar El Club del Té, donde nos dedicamos a la difusión de la cultura del té.

Con el Club del Té organizamos distintas actividades: cursos introductorios y cursos avanzados como Tea Sommelier con certificación en Londres, seminarios, catas, degustaciones, una biblioteca del té, y reuniones para desfrutar del simple placer de tomar el té. Además tenemos una suscripción mediante la cual los socios reciben en su casa blends que diseño exclusivamente junto a una revista donde publico cada mes la historia que le dio origen a ese blend y una sesión de spa. Es muy lindo ver como los socios disfrutan de las actividades, y aprenden sobre el té.

5. Cuál es tu ritual de té?
- El que hacíamos con mi abuela. Mi abuela era una LADY francesa, encantadora, hermosa, dulce y generosa. Preparaba el té en tetera y tazas de porcelana con el sello de la familia, y hacía ella misma los scons, mermeladas de frutillas, de tomate y de naranja exquisitas (también preparadas por ella, claro). Eran tardes inolvidables, nos vestíamos especialmente para tomar el té y disfrutábamos de cada cosa, usábamos capelinas y armábamos la mesa bajo el cedro del parque. Siempre aparecían mariposas…imagino que sería el encanto del té… Teníamos nuestro agregado ceremonial personal, que guardo en mi corazón. Me emociona cada vez que lo repito.Conocer la historia y el origen de cada té, saber cómo los productores cuidan la planta y recogen los brotes y hojas tiernas con cariño, hace que una simple taza se convierta en un viaje increíble a un mundo encantado. Así se descubre el encanto del té.

Victoria Bisogno bio
Ingeniera de la Universidad de Buenos Aires.
Fundadora del Club del Té, está dedica a la difusión de la cultura del té a través de esta organización, que preside.
Colaboradora de revistas gourmet en la especialización de té y dicta cursos de capacitación en diferentes lugares del país.
Estudió en el UK Tea Council de Londres, también en L´Ecole Du The de París y con Mei Lin de China. Además tomó cursos de Blending con el maestro Giles Hilton de Whittard of Chelsea (Inglaterra) y Steve Schwartz de Art of Tea (USA).
Colabora con Greenpeace, The Climate Project y con otras organizaciones no gubernamentales en el apoyo al cuidado del medio ambiente.
Se dedica al tea blending, haciendo llegar el encanto del té a través de su marca Charming Blends.
Actividades del Club del Té:
. Cursos introductorios
. Tea Sommelier – Certificación Internacional
. Seminarios
. Degustaciones y catas técnicas de té
. Reuniones
. Newsletter mensual
. Acceso a la Biblioteca del té
. Té y Literatura
. Té y Meditación
. Té y Arte
. Suscripción al Té del Mes
. Viajes temáticos
. Investigación
Charming Blends
El Encanto del Té
www.charmingblends.com
info@charmingblends.com
En Facebook: http://www.facebook.com/charmingblends
El club del Té
La cultura del Té, de la tierra al espíritu.
www.elclubdelte.com
info@elclubdelte.com
En Facebook: http://www.facebook.com/charmingblends#!/group.php?gid=61986013495&ref=ts
Muchas Gracias Victoria!!!

la bebida oficial del Polo Norte

¿Té o café?

Quizás necesite mucha cafeína.

Quizás tenga jarras y jarras de café preparadas para esta noche.

Nicolás Artusi, sommelier de café, nos da una respuesta:

Papá Noel es adicto al café

No me conformo con esa respuesta.

Me lo imagino repasando las largas listas de pedidos de regalos con interminables de teteras llenas de tés especiados.

Parece un tipo calmo, relajado y organizado.

Parece un tipo descafeinado.

Pero  necesita estar despierto, necesita llegar a todos lados, seguramente toma un Lapsang Souchong, un Russian Caravan un Chai bien fuerte y lo que más le debe gustar es la pastelería que acompaña al té, las cositas dulces…

Habrá probado los blends que se preparan para Navidad?

. Christmas Tea de Kusmi Tea

. Holiday Tea de Harney & Sons

¿y vos que pensás, cuando pide una taza será de té o de café?

o sólo tomará Coca-Cola?