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¿Vamos a Tomar el té?

Agosto

Temporada de té con Tea&co.

Esta vez la propuesta  es de Tea&co.

La idea es juntarnos a tomar el té en Sirop & Folie, conocernos, hacer una pausa y descubrir:

la historia del té / el viaje de una camelia desde la plantación hasta tu taza / el origen del té, las leyendas y los mitos / los coloresdel té / países y té / Cómo preparar una taza de té / accesotrios + utensilios

¿qué tomarías con tu taza de té? / maridajes / meriendas saludables con té / tips de protocolo para tomar el té


Degustaremos dos tés puros + Rooibos + un blend

#cositasricas a cargo de Sirop

finger sandwiches + Scons con manteca y mermelada casera + mini cakes

cuándo sábado 11 de Agosto

horario 16.00 hs.

dónde SIROP & FOLIE Vicente Lopez 1661 . Local 11

teléfono 4813-5900

(tea) host Tea Alberti / Sommelier de Té / Tea&co.

duración 3 horas / cupos limitados

precio por persona $160

informes y reservas teaandco@fibertel.com.ar

 

los espero!

 

Tea

5' con Marité Mabragaña / creadora de la Chocotorta!

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?

- Mi historia con el té empezó con mi abuela. Para ella, la hora del té era sagrada. Y hacía unas memorables pastafrolas, cuya receta heredé y sólo pasé a mi hija. La costumbre era pastafrola o scons… y siempre varias tazas de té. Jamás una sola.

2. Cuál es tu té o blend favorito?

- Para tomar con una nube de leche, un buen té argentino -por supuesto- pero en hebras. Jamás en saquitos. Tengo una maravillosa tetera japonesa de barro, de esas que tienen como una maceta adentro. Sale más rico y se conserva calentito taza tras taza.

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

- Si no es el té de “mi tetera”, me gusta el Earl Grey para tomar solo. Y me encantaba uno con sabores frutales en hebras que tomaba poniéndolo en una cuchara con agujeritos de metal -de esas que se sumergen en la taza- que también era de mi abuela. Pero no recuerdo la marca…

4. cómo acompañás tu té?

- Con una charla y algo rico. La pastafrola de mi abuela Elvira o mi Chocotorta.

5. cuál es tu ritual de té?

- Mi ritual es mi tetera japonesa. Me dijeron que cuanto más se usa el agua caliente la convierte en piedra y el té sale mas rico. Y es así… la tengo desde hace más de 40 años. Soy una chica grande, aclaro…

Marité Mabragaña bio

Me llamo Marité Mabragaña y fui Directora Creativa de Ricardo De Luca Publicidad durante muchìsimos años. En 1984 creé la Chocotorta. La receta, el nombre, el jingle, el comercial.. y la estrategia. Fue la primera campaña en la publicidad argentina hecha en conjunto por dos marcas: Chocolinas de Bagley y Mendicrim de Mendizabal. Nunca dejó de hacerse. Pero hoy, se convirtió en un clásico. Sinceramente… estoy orgullosa. Jamás pensé que pasaría algo así.
Muchas Gracias Marité!!!!!
Genia!!!…y en nombre de muuuchos, gracias por la Chocotorta!!!!

5' con Juliana López May

by tea alberti
 
1. Cómo empezó tu historia con el té?

- el té me encanta desde hace años. Cuando empecé a cocinar, conocí a un mozo que era inglés y me fui interiorizando en las distintas técnicas del té.

consumo mucho té, con teína, sin teína, tisanas… ahora por ejemplo estoy tomando una de menta.
 
2. Cuál es tu té o blend favorito?
- el Earl Grey me encanta!
 
3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?
- el té va bien con cosas dulces y saladas, es ideal!
con scons con crema y mermelada
con una torta de zanahoria
o simplemente sólo!
 
4. cómo acompañas tu té?
- con todo! con tostadas, con sandwichs, sólo, no me limito!
 
5. cuál es tu ritual de té?
- depende del té, para cada té tengo un ritual.
el té negro, suave
el chai, caliente
el Earl Grey con leche sin azúcar
a la menta la dejo infusionar un montón y a veces dejo las hojas de menta
al té negro también le agrego miel o azúcar
 
Sugerencias para principiantes no empiecen con un té ahumado, lo ideal es empezar con tés suaves perfumados y especiados o frutales
o con los tés tradicionales.
 

Juliana López May bio
Desde muy chica le encantaba estar en la cocina y cuando la dejaban, ayudaba.
Su gusto por la buena mesa viene desde muy temprano en su vida. Cocinar era una diversión en su infancia. Una diversión sumada al placer de agazajar a otros con lo que aprendió y sabe hacer.
Cuando terminó el colegio secundario ya sabía que quería ser “cocinera”, y fue así que estudió en Buenos Aires. Cuando terminó sus estudios, tuvo la suerte de tener excelentes maestros y también la posibilidad de viajar y trabajar en varias cocinas del mundo. Inglaterra, Francia, Italia, Estados Unidos, Brasil, Uruguay. En cada uno de estos países se perfeccionó y adquirió conocimientos prácticos, diferentes técnicas, conoció nuevos productos y calidades.
Abrió un restaurante en San Isidro con dos socios. Dió clases de cocina, incursionó en televisión con varios programas en el canal Gourmet: Good Food, Naturalmente Juliana, 4 Ingredientes 4 cocineros. También estuvo asociada en un emprendimiento donde su actividad estaba orientada a la enseñanza, desarrollo y venta de productos saludables.
Ahora tiene una familia y es madre de dos niños, Benjamín y Segundo,  a quienes les dedica gran parte de su tiempo, pero no dejó de hacer lo que la apasiona y divierte.
http://www.julianalopezmay.com/
A partir del mes de abril Juliana está dando clases de cocina en Meraviglia, en su página web está toda la información.
Muchas Gracias Juliana!!!!!!