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5′ con Evelyn Alarcón

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?

- En casa de mis padres todo se remediaba con una taza de té, “No hay mal día que no se olvide con una taza de té caliente” eran mezclas más bien caseras de lo que había en el jardín. (Hierbabuena y menta, Flor de Bugambilia, Jamaica y miel, hojas de lima, azahares y limón, hasta esos tés medicinales amargos que quitan dolores me convencieron por su eficacia ). Se me hizo costumbre seguir remediando y luego celebrando con Té la vida.

2. Cuál es tu té o blend favorito?

- El Chai con lemon grass me tiene el alma de un hilo.

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

- Caserísimo y muy mexicano el de Flor de Bugambilia con Jamaica y miel. Una deliciosa rebanada de pan de zanahoria con queso crema, eso para mí es la máxima expresión de la simplicidad y alegría.

4. cómo acompañás tu té?

- Trabajando mi “tecito” platicador me acompaña, pero el té acompañado de personas con historias hermosas y talento se vuelve glamoroso y perfecto.

La cotidianeidad y la simpleza van bien con el té.

5. cuál es tu ritual de té?

- El té de la mañana es memorable porque es el que tomo acompañada. Té de menta o verde con un chorrito de leche de soya… y es como si supiera que nada puede salir mal.

Sugerencias para principiantes Teavana es como una dulcería, el libro de Chado de Way of tea http://www.amazon.com/Chado-Way-Tea-Japanese-Masters/dp/0804832722 me amplió la percepción y la sensibilidad. El libro del Té de Okakura Kakuzo , es otro texto que me encanta. Ver florecer una flor de jazmín en una taza de agua caliente es de esas cosas que uno tiene que vivir.

Evelyn Alarcón bio
Diseñadora Gráfica e Ilustradora Mexicana.
Amante de la cultura Pop, el minimalismo Japonés, la riqueza de la cultura Mexicana y la ilustración infantil. Especializada en, e-mkt, Fotografía y mercadotécnia. Participó en proyectos multidisciplinarios a nivel comercial y artístico; trabajando para Comex Group y Ogilvy Interactive. Más de 10 años de experiencia laboral y colaboración en proyectos de creatividad y estrategia en medios digitales. Actualmente se desarrolla como Artista Independiente y ha colaborado en proyectos de ilustración con agencias creativas y de relaciones públicas.
Ilustradora autodidacta versátil y con un estilo simple.
Forma parte del colectivo ilustradoras Mexicanas.

. no te pierdas esta serie de ilustraciones de Evelyn es Tea-rrifica!

ev.alarcon@gmail.com
@alegrakotka
http://flavors.me/evalarcon
http://evelynalarcon.wordpress.com
Muchas Gracias Evelyn y felices tés para vos!!!!!

el té del sábado a la noche

Chai hight

qué necesitás

. 3 rodajas de jengibre fresco

. 6 clavos de olor

. 1/2 cucharita de semillas de coriandro

. 1 ramita de canela

. 3 granos de pimienta negra

. 1/4 de cucharadita de semillas de anís

. 2 1/2 cucharadas de hojas de té negro

. 75o ml de agua caliente

. 250 ml de leche

. 2 cucharadas de miel

cómo se hace

. calentá todos los ingredientes en una sartén tapada durante 5 o 10 minutos sin llegar a tostarlos

. calentá el agua, cuando hierva, agregála en un recipiente con los ingredientes preparados en el paso anterior.

. después de unos minutos. colá este té+chai en una tetera antes de servir. Cubrí la tetera para mantener el calor y que el chai esté calentito.

ideal para después de una rica cena… de sábado a la noche.. enjoy!

para el resfrío de Alicia

té de jengibre y cebolla

Ali, esta receta va especialmente para vos.

igual la recomendación de siempre…ante cualquier duda consulte a su médico!

qué necesitás

. unas hojas de té verde

. 4 o 5 rodajas de raíz de jengibre ( si es vieja es mejor)

. 2 cebollas tiernas chiquitas ( ojo! sólo la parte blanquita)

. 900 ml de agua

cómo se hace

. limpiá y cortá el jengibre en rodajas de unos 3 cm de grosor

. limpiá y cortá las cebollas manteniendo sólo las partes blancas. cortá en dos mitades

. poné ambos ingredientes junto con el té verde en un bowl

. hervir el agua y verter en el bowl. cubrí y dejá reposar durante 2 o 3 minutos. para potenciar el sabor de éste té se puede añadir un poco de sal marina.

otro té de miel y limón

qué necesitás

. unas hojas de té rojo Pu-erh

. 1/2 limón orgánico

. miel

cómo se hace

. partir el limón por la mitad y triturarlo antes de ponerlo en la tetera

. agregá las hojas de té rojo.

. herví el agua y verter en la tetera

. tapar y esperar a que el té tenga una temperatura templada. agregá la miel y servir.

enjoy!