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Recargá este mate!

  

Matear en todo momento

Recarga Taragüi

la propuesta  de Taragüi la medida justa para preparar un mate en un sobre

¡qué es? un sobre de 40 gramos de yerba

. no llevás ni la yerbera ni el paquete de yerba

. disfrutas de tu mate cuándo quieras y dónde quieras

. si estás lejos de casa…en la oficina,  en el bar, en la plaza …

El producto se encuentra en dos presentaciones:

por unidad y en cajas de 10 unidades.

 a tomar mate!

taza #386

taza conejo

diseño Gustavo Polasek Diseño IndependienT

5′ con Ernesto García / Las Marías

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?
- Mi formación profesional es Ingeniero Agrónomo, mi historia con el té empezó hace 23 años cuando ingrese a trabajar en área té del Establecimiento Las Marías, desde entonces trabajé en los distintos eslabones de su producción.
Tuve la suerte de formarme en las artes de la producción de té con excelentes profesionales y especialistas en la materia, recorriendo todas las áreas productivas, desde vivero, I+D, cultivo, cosecha, elaboración, control de calidad, hasta la preparación de blends. Actividad que continúo desarrollando como Gerente de Elaboración de Té y yerba Mate de Establecimiento Las Marías.

2. Cuál es tu té o blend favorito?
- Tengo varios tés de mi preferencia, el que más me agrada y consumo es el té negro Taragüi Clásico, en segundo orden es el té Verde Taragüi.

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?
- Normalmente bebo el té solo, sin acompañamientos.

4. cómo acompañás tu té?
- Es al revés, no acompaño al té, el té me acompaña.
Lo bebo en los distintos momentos del día, en el desayuno, a media mañana, a primera hora de la tarde, a media tarde, independientemente de la actividad que esté haciendo.

5. cuál es tu ritual de té?
- No tengo ritual para tomar té. Cuando estoy más tranquilo, aprovecho a saborearlo mejor.

Sugerencias para principiantes
. Usar buena calidad de agua y buen té
. Utilizar agua fresca, para “té negro” cuando alcanza el punto de ebullición (recién hervida, no usar agua tibia, tampoco sobre hervir el agua), para “té verde” cuando el agua empieza moverse (unos minutos antes de que hierva)
. Dejar suficiente tiempo para que la infusión se haga correctamente, para té negro no menos de 4 minutos, ideal 5 minutos, para té verde no mas de 3 minutos.
. No guardar el té en alacenas con otras infusiones u alimentos, para que no absorba aromas que lo contaminen.

Ernesto García bio
Gerente de Elaboración de Té y Yerba Mate
Establecimiento Las Marías SACIFA
Muchas Gracias Ernesto!!!!!!!

QueTéRegalo #2

5´con José Manuel Arruti / Las Marías

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?

- Ingresé a Las Marías hace 22 años y trabaje en otros sectores por casi 9 años.Ya que el jefe del secadero de té se jubilaba, me dieron la oportunidad de reemplazarlo. Desde ese momento estoy en esta tarea. Crecí entre plantas de té y recuerdo que la cosecha se realizaba en forma manual. En esa época ayudaba (como un juego) a un tío, el cual se ganaba su jornal realizando esa tarea. Quien diría que años mas tarde estaría íntimamente ligado a esa actividad.

2. Cuál es tu té o blend favorito?

- No tengo uno en particular. Me gustan los tés distintos, tal como el Darjeeling. Probé el Lapsang Souchong y me pareció realmente novedoso; también un té con rosas. Éste me encanto. De los propios, me gusta la hebra seleccionada para la Lata Taragüi, también el clásico o Internacional Taragüi.

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

- La cocina es un lugar que me gusta, lamentablemente no me puedo dedicar como quisiera. Si bien no es un maridaje, a algunas salsas (suaves) les agrego hebras con buen flavor  y le da un toque distinto.

4. cómo acompañás tu té?

- Todos los días en casa se desayuna en familia. Más allá del acompañamiento con una  comida, creo que el acompañamiento de tus seres queridos es de lo mejor y si a eso le agregás una buena porción de torta o algo dulce va bien.

5. cuál es tu ritual de té?

- Mi ritual con el té, es más que nada laboral. Todas las mañanas probamos la producción del día anterior, también lo que se esta produciendo en ese momento. Ver y apreciar la evolución del preparado en el laboratorio, realmente es un rito. Desde la disposición de los pocillos, las tapas, la balanza, el pesaje del té seco, servir el agua, el agujerito por donde respira la infusión, el aroma que se desprende, el tiempo de espera, la taza,  el sabor al probarlo y finalmente los comentarios entre los tea tasters. Y lo mejor es cuando lo apreciado esta hecho por nosotros. Que mejor ritual que ese.


José Manuel Arruti bio

Ingeniero. Jefe de Producción de té del Establecimiento Las Marías
Misionero de nacimiento, desde los 2 años creció en medio de los teales de la zona de Oberá, sin tener idea que esa planta sería la receptora de su atención cuando grande.
Ingresó al mundo del té en el Establecimiento Las Marías hace trece años cuando reemplazó al entonces encargado de la elaboración ya que éste se jubilaba.
Desde ese momento se dedicó a entender y aprender sobre los secretos de la elaboración de un buen té.
José dice:
- Todavía falta y espero tenga la oportunidad de seguir aprendiendo y lograr cada día, extraer lo mejor que los brotes dan, para poder entregar a todos los que gustan de un buen té, aquello que buscan.

Muchas gracias José!!!! un lujo estar en Las Marías!