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5′ con Paz Ruani / Set de Té Gourmet

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?

- Mi primer abordaje al té se lo debo a mi mamá. Ella tenía la costumbre de desayunar en la cama con una taza de té Green Hills y un par de galletitas Lincoln. Cuando era chiquita, me encantaba subirme a la cama, mirar tele con ella y sacarle alguna galletita y mojarla en la taza de té. Desde ahí que el té siempre me acompaña.

2. Cuál es tu té o blend favorito?

- Suelo tomar el Earl Gray, pero recientemente probé un blend que me gustó mucho llamado Black Toffee que combina té negro de Ceylon y té negro de China con aroma a vainilla.

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

- Para mí, es tomar té negro con un generosa porción de torta de chocolinas, ¡y no cualquiera, sino la que hacen en mi familia!

4. cómo acompañás tu té?
- Leyendo el diario, escuchando Amy Winehouse y con el sol de la mañana.

5. cuál es tu ritual de té?

- Mi ritual del té consiste en juntarme todos los sábados con mis amigas. Cada finde elegimos un lugar distinto para merendar, charlar y celebrar nuestra amistad. Si bien ellas son mas fanáticas del café con leche, yo siempre me quedo con el té.

 

6. cuál es la historia de tu proyecto?

- El set de té gourmet nació como resultado de un ejercicio de diseño en el último año de facultad. La consigna era realizar el diseño de una vajilla gourmet y producirla para el día de la entrega del proyecto. Como no soy una amante de la cocina, decidí explorar algo que sea mas cercano a mí, ¿y porque no? que disfrute en el proceso de investigación. Por esta razón, decidí hacer un set de té. El mismo consta de una taza y un plato de cerámica con un infusor de hebras de acero inoxidable.
Acompañar al usuario al momento de disfrutar la infusión. La idea es generar un set de tres elementos que se complementen entre sí. El plato recibe a la taza mientras que la misma sirve de sostén al infusor. A su vez, las suaves curvas de los componentes, así como su materialidad, crean un objeto amigable y dan sensación de calidez al usuario.
La experiencia me sirvió para adentrarme un poco mas en el mundo del té, conocer sus variedades y sus distintas preparaciones así como también para descubrir las propiedades de la cerámica y su proceso productivo.

Sugerencias para principiantes Creo que la cuestión está en probar, y darse el momento para disfrutarlo.

Paz Ruani bio
Nacida en Buenos Aires, el 19 de Mayo de 1987.
Recientemente recibida de Diseñadora Industrial en la Universidad de Buenos Aires, todavía se encuentra definiendo su rumbo.
Hija de arquitecta, siempre tuvo particular interés por el diseño. Le gusta ver como funcionan las cosas, conocer sobre materiales y descubrir la impronta humana que existe en cada objeto.
También disfruta el viajar, las amistades, el diseño escandinavo, los 60’s, Andy Warhol y los Beatles.
Su portfolio online es: http://www.coroflot.com/pazruani
pazruani@gmail.com
Muchas Gracias Paz!!!!

5′ con Florencia Goldsman

by tea alberti


1. Cómo empezó tu historia con el té?

- Mi historia con el té se remonta a mis primeros registros de desayuno antes de ir a la escuela. Mis papás calentaban tostadas y me servían en clásico Green Hills que se consigue en todos los supermercados. Desde esos días hasta el día de hoy siempre tomé té. En una ciudad en la que es moneda corriente el “nos tomamos un cafecito”, debo haber rechazado varios “levantes” y haberme perdido algunas buenos romances por ser una teinómana.  Recién ahora que llegué a Guatemala, a mis 32 años, estoy animandome a probar café. Antes de llegar aquí estuve unos meses en Montreal en donde las tea houses y tea shops son variados y de muy buena calidad. Un día haciendo una entrevista me llevaron a http://camellia-sinensis.com/tea/ una casa de té que se especializa en tés orientales con mesitas pequeñitas, cuencos y teteras especiales para disfrutar de la ceremonia y me compre un Anji Ba Cha con su filtro correspondiente para llevarlo conmigo de viaje.

2. Cuál es tu té o blend favorito?

- Es el chai en casi todas sus formas. Aunque evito un chai que viene preparado en polvo y venden en algunos bares. Me encanta el chai casero cuando la gente hace su propia mezcla y te lo ofrece con leche calentita. En Canadá, probé una marca de tés orgánicos que se llama Four O´Clock Tea (http://www.transherb.com/en/)  y que tiene un chai con hebras de té blanco que es una delicia. Un amigo de Nueva York me trajo un Chai especiado de Mc Nulty´s http://mcnultys.com/tea/blends.html que recomiendo con amor.

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

- El mejor maridaje aún no lo probé (por suerte). Pero me lo imagino con tés frutales y refrescantes con sabores como durazno, naranja, manzana y canela y muffins de mandarina y zanahoria, más tostadas integrales con jalea casera. Quiero que me inviten a catar tés con buenos quesos! y me enseñen sus cualidades y el por qué de las mejores combinaciones.

4. cómo acompañás tu té?

- Como me acompaña a cada momento son libros, compu, música y comida los estímulos que a casa momento el té se encarga de saborizar.

Pero me gusta hacer la sobremesa con un té dulce si estoy con amigos o un té verde después de una comida para ayudar a mi digestión y calmar un poco la ansiedad de mitad del día.

5. cuál es tu ritual de té?

- Desde que leí el post de http://teaandco.com/category/me-tomo-5-minutos/ estoy haciendo el chai de lemongrass y me gusta compatirlo con amigos. Además aprovecho que por un tiempo vivo en un lugar hermoso de Guatemala en el que tenemos nuestra propia huerta y el lemongrass viene del jardín. Le agrego el chai de té blanco y mi día comienza con suavidad.

 

Florencia Goldsman bio
Florencia es Licenciada en Comunicación (UBA) y periodista hace más de 10 años.
http://www.florgoldsmanportfolio.com/
Además de escribir y leer, le gusta cocinar, bailar y andar en bici. Aunque no todo al mismo tiempo.
Estuvo cuatro meses en Montreal estudiando inglés! y ahora esta en un pueblito guatemalteco descubriendo los beneficios de las frutas exóticas.
y la podés leer en la primera web verde y 2.0  TuAlmaZen (este mes cumplió un año!!!)
Muchas Gracias Florencia!!!!