Tag Archives: English breakfast

tea + starwars + lego


Cold © Mike Stimpson

juguetes que toman té

Los Imperial Stormtroopers prefieren tomar una taza de English Breakfast!

Mike Stimpson toma muchas fotos de juguetes.

Siente un cariño especial por las fotos de LEGO.

Lo hace por placer y para conocer gente!

Gracias Mike por compartir tu trabajo con los lectores de Tea&co.
fotos © Mike Stimpson
Balakov http://www.flickr.com/photos/balakov/

5′ con Lucía Martínez / La tacita de té

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?

. En casa, el té fue siempre una bebida muy consumida, ya que no era nuestra costumbre beber café. También  algún matecito en el día. Era mi desayuno para ir al colegio, y mi compañero a través del día. Generalmente lo tomaba sólo, con unos toques de limón o para darle otro final, algo de leche fría. Me proporcionó siempre esa sensación de disfrute, de momentos para estar con uno mismo.

Hace algunos años, por circunstancias de la vida, me fui a vivir unos años a España, y estuve realizando diferentes trabajos, hasta que un día, en un viaje, a visitar a una querida amiga de toda la vida, que también residía en este país, sabiendo de mi gusto por el té me invitó a visitar una  tienda dedicada a esta bebida, y fuí a verla, y enamorarme. Estaba como protagonista el , en muchas variedades, colores, procedencias.Sus complementos, para degustarlo.Fue cada vez haciendose mayor mi decisión de abrir una tienda especializada en tés.Me preparé con ahinco durante un año, para poder llevar a cabo mi proyecto. Investigué mucho, sobre el tema, sobre todo ya que era muy poco mi conocimiento, a nivel más profesional, para asesorar a la gente, y tuve la oportunidad de abrir la primer y única tienda de té en esa zona de España. Fue una casualidad la que me llevó a ese lugar tan remoto de donde yo estaba, pero tuve la intima seguridad que era algo que  estaba en mi camino y tenía que seguir. Afortunadamente la emoción o el instinto me dió la razón.

2. Cuál es tu té o blend favorito?

. Sería injusta si tengo que elegir uno especialmente. Depende de la hora, el estado de ánimo y también de la temporada. Si para el desayuno elijo un contundente English Breakfast, o un Earl Grey, o si hace frío, me encantan los negros especiados, tipo Chai.

Para toda hora un blanco, puede ser Mao Feng Selección , para ocasiones especiales Silver Needle White Tea, por su suavidad. Otro de mis preferidos Té Verde con Fruta de la Pasión y Mango, por su cuerpo y por supuesto, los Pu erh, entre ellos Jardines del Tibet, por su vibrante combinación y terrosidad.

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

. El  que me da mucho placer es el Té Rojo Pu Erh con un chocolate amargo al 85 o 90% de pureza.

4. cómo acompañás tu té?

. Si bien el té me acompaña en varios momentos del día, trato de saborearlo en un ambiente calmo, con la compañía de una lectura, en un cómodo lugar, es mi momento de gratificación personal. Es una carga de buena energía.

5. cuál es tu ritual de té?

. Si estoy sola,como lo bebo en varios momentos del día, no tengo un ritual, sino cuidar la temperatura del agua, elegir una taza con filtro para poner en ella las hebras del té o ponerlas en mi tetera china de hierro si es invierno, para que conserve por más tiempo el calor (me encanta que mantenga la temperatura mientras lo bebo). Si en cambio estoy en compañia, además de cuidar la forma de hacerlo,  trato que la otra persona se sienta a gusto, compartiendo la variedad que prefiera, siempre haciendo que ese momento compartido sea placentero y sin prisas.

Sugerencias para principiantes Para todos aquellos que poco a poco van introduciéndose en este maravilloso mundo, decirle, que esta milenaria bebida, que es tan conocida en el mundo no lo es solamente por su exquisito sabor, en las distintas variedades (té blanco, amarillo, verde, rojo o pu-erh, azul, negro) sino que es un excelente aliado para nuestra salud y belleza, ya que nos provee entre otras muchas sustancias saludables,vitaminas, catequinas, que son poderosos antioxidantes ayudándonos a conservar nuestro cuerpo joven, sano y nuestra mente, clara y despejada. En la antiguedad estaba solamente reservado para las clases privilegiadas alta nobleza y la aristocracia, ahora afortunadamente, es un regalo de la naturaleza al alcance de todo aquel que quiera disfrutarlo. Un libro super interesante escrito por el poeta y erudito Lu Yu (740-804), el Ch’a Ching, es considerado en la actualidad una biblia del Té.

 

La Tacita de Té bio

Nace en el año 2004 en España. En esta nueva etapa quieren extender toda la experiencia en Argentina contando con el aval de nuestra casa europea.

Las variedades que tienen en su carta son una selección de las 150 variedades que tienen en España y que han elegido por ser las más vendidas.

Los tés e infusiones de La Tacita de Té son exclusivamente de importación, procesados en Alemania y originarios de los lugares tradicionales en cultivos de esta milenaria planta.


La Tacita de Té
Muchas Gracias Lucía!!!!!

5′ con Mariana Tocornal / Tocornal Design

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?

- Comenzé a investigar nuestra relación emocional con los objetos y llegué a los objetos heredados, con carga familiar que se cuidan muchísimo, se guardan en lugares especiales y se usan sólo en ocasiones importantes.. Así me encontré con las tazas de té.

2. Cuál es tu té o blend favorito?

- English Breakfast

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

- Té y lavanda.

4. cómo acompañás tu té?

- Tostadas con palta (aguacate)

5. cuál es tu ritual de té?

- Siempre acompañada y conversando. Jamás tomo té sola.

Mariana Tocornal bio

Licenciada en Arte en la Facultad de Arquitectura y Bellas Artes de la Pontificia Universidad Católica de Chile.
Diversas exposiciones colectivas.
Diseñadora gráfica free lance.
Docente en el departamento de Extensión de la Universidad Católica.
Estudia un magister en la universidad California College of the Arts (CCA) en San Francisco, California, donde obtuvo el título de Master en Bellas Artes con mención en Diseño.
Participó en la exposición ¨Oaxifornia¨ Oaxaca México (2007), ¨Graduate Show¨ (2008) y ¨Made in the Shade¨ en San Francisco, California (2008).
Participó en el Designboom mart en laFeria Internacional de Diseño de Sydney Australia. y luego en la exposición de objetos conceptuales E2bP Expensive to be Poor, en Le Biciclette, Milan Italia.
El año 2009 expone nuevamente con Designboom como parte de CODE, Copenhagen Design, Dinamarca.
Su trabajo ha sido publicado en revistas y diarios en Australia, Italia, Portugal y Alemania. Además de en variados sitios web de arte, diseño y decoración.

http://www.tocornal.com/

taza #404

Muchas Gracias Mariana!!

5' con Matt JOnes / Lunartik

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té? How did you start your story with tea?

– Well, that’s a long time ago, i was drawing cups of tea at school for art class, my teacher didn’t get it. I’ve been drinking tea since i was very young, my family always had a brew on the go.

Now-a-days i design cups of tea as toys, and i still drink tea every day.
To get on a slightly deeper level… i find Taking a break and having a lovely cup of tea really stimulates the mind, and this message i carry onto my tea toys on the packaging.

-Bueno, eso fue hace mucho tiempo, yo estaba dibujando tazas de té en la escuela para la clase de arte y mi maestro no lo entendía. He estado bebiendo té desde que era muy joven, mi familia siempre ha tenido un té en el camino.

Hoy en día diseño tazas de té  como juguetes, y sigo tomando té todos los días.
Para llegar a un nivel un poco más profundo … Me parece que tomar una pausa y tener una buena taza de té realmente estimula la mente, es el mensaje que se encuentra en el packaging de mis juguetes.

2. Cuál es tu té o blend favorito? What’s your favorite tea blend?
- OK I’m quite a standard English cuppa tea person really, either drinking Earl Grey when I’m out on the town or English breakfast when i’m in the studio or relaxing.

- Ok, soy un inglés bastante estándar, una persona que siempre toma su taza de té, ya sea tomando Earl Grey cuando estoy en la ciudad o English breakfast cuando estoy en el estudio o relajándome.

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste? What’s the best marriage you tried or imagined?
– Tea + Kippers, that’s insanely good. they go so well together.

- Té + Kippers (arenques), es extremadamente bueno, van muy bien juntos

Kipper es un plato típico inglés, es un pescado que se ha partido, destripado, ahumado en frío y salado, se distingue por su sabor fuerte y textura cruda. Normalmente es arenque o salmón, aunque puede ser cualquier tipo de pescado de temporada ya que, al salarse y ahumarse aumenta su tiempo de conservación y cambia su sabor.
En el Reino Unido y Norteamérica suelen ser consumidos a la parrilla en el desayuno. En el Reino Unido, los kippers y otros pescados preservados tales como el bloater (Coregonus hoyi), también fueron alguna vez disfrutados comúnmente como bocadillo a la hora del té o para la merienda; más populares entre las poblaciones de clase trabajadora de provincia y zonas urbanas antes de la Segunda Guerra Mundial.


4. cómo acompañás tu té? How do you usually takes your tea?

– Quiet and working. or if i have people over its the drink of choice for a chat.

- Tranquilo y trabajando. o si estoy con gente es la bebida elegida para una charla.

5. cuál es tu ritual de té? What is your ritual of tea?
– Ok,
1. pop kettle on

1. poner el agua en la pava

2. clean cup or get new cup

2. taza limpia o taza nueva

3. milk out of the fridge straight into the cup.

3. la leche de la heladera directamente en la taza.

4. milk back in the fridge (saves time at the end)

4. la leche de nuevo en la heladera (ahorra tiempo al final)

5. tea bag in the cup.

5. saquito de té en la taza
6. sugar 1.5 spoons

6. azúcar 1.5 cucharitas
7. hot water in the cup

7. agua caliente en la taza

8. stir and wait for 1 min, normally i do some washing up in this time.

8. revolver y esperar por 1 minuto, normalmente lavo algo en ese tiempo
9. remove bag, and pop it in the recycle bin

9.  retirar el saquito, y tirarlo en el tacho para reciclar
10. Enjoy a lovely cup of tea!

10. Disfrutá una buenísima taza de té!

Like German efficiency but English!

Como la eficiencia de un alemán pero inglés!

Matt JOnes bio
Matt JOnes was born with pen in hand
and two eyes for detail.
A formally trained industrial designer turned artist fuelled on the hard stuff; tea with milk and two sugars,
Matt formed his alter ego Lunartik with a vision of merging the boundaries between art and design. He has exhibited his creations worldwide.
Creator of the iconic Lunartik in a Cup of Tea art toy, renowned for his customising skills, accomplished in producing high quality resin cast objects and interpreter of a mind full of ideas into cool, clean and cute character art. Driven by his vision of a character filled world and an ever developing story which will always have an inevitably bizarre outcome.

In 2009 Matt conceived and curated the Custom Tea Tour. The event brings together 35 global artists,
through 12 venues around the world in a celebration of making a decent British cuppa.

Matt Jones nació con un lápiz en la mano

y dos ojos para los detalles.

Diseñador industrial con formación formal se volvió artista alimentado en la materia dura, té con leche ydos cucharas de azúcar.

Matt formó su alter ego Lunartik con una visión de la fusión de las fronteras entre el arte y el diseño. Ha expuesto sus creaciones en todo el mundo.

Creador del icónico juguete artístico Lunartik en una taza de té, conocido por sus habilidades de personalización,y realización en la producción de objetos de alta calidad en resina e intérprete de una mente llena de ideas frescas en el arte de la creación de personajes.

En 2009 Matt concibió y fue el curador del Custom Tea Tour.

El evento reúne a 35 artistas mundiales, a través de 12 sedes en todo el mundo. El objetivo es la celebración de la preparación de una taza de té británico decente.

http://www.lunartik.com/

Thanks Matt!!!! ;)

5' con María Salduna / Cumbres del Martial

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?

- En realidad yo creía que mi historia con el te había empezado con mi casa de te en Ushuaia hace 15 años, pero creo que se remonta a mi abuela en San Isidro con la que viví de chica y a quien yo adoraba , sus tazas de porcelana ( “Querida el té no se puede tomar en otra taza”…me decía) los scones que SIEMPRE había en la casa con dulce de leche casero o mermelada de naranjas amargas que nos mandaba a buscar por los árboles de las veredas .

También había en mi casa una tetera azul que había sido el regalo de la Directora del colegio Northlands a mi madre cuando se volvió a Inglaterra.

Mi madre me contaba que la mandaban a la dirección a que la retaran y ella invariablemente terminaba tomando té con Miss. Brightman, yo tengo hoy esa tetera que ella quiso dejarle a mi madre como recuerdo de sus charlas.

Cuando puse hace 15 años mi casa de té llamé al vendedor de un mayorista importadora de aquí (te cuento que Tierra del Fuego es zona franca y se importaba mucho té ingles antés de la guerra de Malvinas)

Vino este chico a tomar el pedido y anotaba los tés que yo le iba pidiendo y en un momento de la charla le aclaro que eran saquitos lo que le pedía:

-Vas a tener una casa de té y servir saquitos ? Mi padre es ingles y si viene y le das un saquito se para y se va !!, me dijo.

Yo le decía que no sabía ni cómo se hacía el té en hebras y el entonces se fue y volvió con una lata roja de English Breakfast de Twinnings y en una tarde de otoño fueguino este chico muy jovencito me enseñó a hacer un buen té “de verdad”

Durante mucho tiempo asombré a cientos de ingleses al preguntarles “Tea leaves or tea bags”?

Se morían de emoción!! no podían creer tomar “real tea”!!!

2. Cuál es tu té o blend favorito?

- Creo que el Earl grey sigue siendo mi favorito aunque ahora con la línea que me hizo Mery (Kramer) hay muchos favoritos !! me encantan todos. Pero creo que mi gran descubrimiento fue el Rooibos sin duda, creo que puede destronar al Earl grey en mi lista sobre todo el Mediterráneo que nos hace Mery con lemon grass.

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

- Me gusta mucho el servicio inglés , amo el té con cookies o scons. Me encantan los scones salados con quesito crema con ciboullette, para tomar algún té de los que tenemos. Me gusta mucho maridar sin invadir (como en la vida vió?) si tiene mucha presencia el té, la sencillez del scon es inigualable o a lo sumo las cookies de avena que hace Vicky mi pastelera !!!

4. cómo acompañas tu té?

- En realidad el té me acompaña a mi a todos lados, es al revés,  cuando tengo trabajo arduo sola en mi oficina ahí seguro viene una tetera bien grande

5. cuál es tu ritual de té?

- Sólo tengo ritual de té con mi amiga Marcela Quintana con la que comparto tardes de chimenea, tetera y muchas charlas muy profundas. Creo que con la persona que mas asocio el té es con ella y con mi amiga Francis que venía con su mamá a la casa de té y bajaban teteras enormes de té ( “Siempre dos” me decía …”una con el té y otra con agua caliente para que siempre tenga el color que yo quiero”.) Me encanta haber sido testigo de esos encuentros  de Francis y Shirley.

Sugerencias para principiantes No creo poder dar sugerencias para principiantes, yo todavía me considero una !!!


María Salduna bio
Emprendedora fueguina, propietaria del emprendimiento  La Cabaña y Cumbres del Martial.
La Cabaña, casa de té incorporó este año un Tea Shop o boutique de té, después de 15 años están incorporándo a la carta  muchas cosas con té ( helados, budines , tortas salsas, tragos ) y están por lanzar para la próxima temporada el servicio inglés, el servicio Royal y obvio el criollo o patagónico!! Estas nuevas propuestas acompañadas con su propia vajilla. La  Casa de té está abierta desde las 7.30 de la mañana hasta el cierre del Restaurante a la noche.

Cumbres del Martial - Villa de montaña
Luis F. Martial 3560 – Ushuaia, Argentina l
Tel./Fax +54 2901 424779 l
info@cumbresdelmartial.com.ar

Muchas Gracias María!!!!

5' con Duilio Di Bella / Mil Grullas y una taza de té

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?

- Allá por finales de los ’70 en mi adolescencia  (nací en el ’63) estaba totalmente seducido por los libros de Lobsang Rampa (específicamente El Tercer Ojo y El Cordón Dorado)  una imaginaria biografía de un monje tibetano… todo muy budista, todo muy místico… en esos libros se hablaba mucho del Cha y del té del Tibet con manteca de yak y muy especiado… Como lo único tibetano que tenía a mi alcance era el té (Taragüí, por cierto) en hebras que tomaba mi madre yo armaba mi primer blend robándole canela, clavo y jengibre de la alacena, lo mezclaba con leche y azúcar y me sentía el  Dalai Lama!!!

Allí me quedó el gusto por los té y en los años del 1 a 1 era compulsivo comprador de las latas de Twinings, la única marca que llegaba por estos pagos del sur del mundo…también para la misma época con mi esposa empezamos a viajar (aún podemos hacerlo gracias a  Dios!) y nos traíamos algunos blends especiales de Mariage Frères de París…otros de Takashimaya de NY y lo que encontrábamos en el camino.

2. Cuál es tu té o blend favorito?

- Difícil de decir… o mejor decidir… creo que el English Breakfast, simple pero ideal para el desayuno y todo el día… o un buen Ceilán…verás, todos negros, clásicos e intensos.

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

- Té de rosas (o con rosas, no recuerdo) y tarta de Arándanos en “Tarte Julie”, un localcito perdido en las galerías que unen las estaciones de metro en Les Halles, Paris… Tal vez fue el mejor porque el “maridaje” incluía lugar especial y sensaciones de viaje… pero me gusta el mix que dan la intensidad y astringencia del té negro, la suavidad de las rosas y la acidez de los frutos rojos…con la crema dulce que los acompaña.

4. cómo acompañás tu té?

- Con gente… mi esposa, mi hija, mis amigos y mi silencio (cuando lo logro)

5. cuál es tu ritual de té?

- No tengo uno sólo, depende la hora del día…a la mañana subir la tetera a la habitación y tomar té mientras me visto y preparo para salir a  trabajar, durante el trabajo….cada vez que puedo, sacando agua del bidón y derecho sobre las hebras, en taza y de noche…el mejor: después de cenar, en un sofá, grande y confortable, tapaditos con una manta, mirando algún DVD de pelis nuevas o un clásico de los 60 en los canales retro…

Duilio Di Bella bio
Duilio es Gerente General de Romero Victorica
Este domingo abre Mil Grullas y una taza de té,
en Belgrano 861, Córdoba
Muchas Gracias Duilio!!!

5' con Liliana Numer

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?

- En realidad el té esta bastante relacionado con la historia de Sirop, el cual nació como pastelería y luego, y de a poco, se fue transformando en restaurant.

Por lo tanto, cuando abrimos Folie decidimos cubrir tambien el horario del té y asi volver a darle presencia a la pasteleria de los inicios. Aparte de esto, que sería el aspecto comercial, en lo personal, adoro el té en las tardes y noches de invierno.

2. Cuál es tu té o blend favorito?

- Mis variedades preferidas son el Earl Grey, English Breakfast , al que le agrego jugo de limón, el rooibos africano y por supuesto el Sirop Blend ,con perfume y sabor a peras.

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

- Sirop Blend con scons ,manteca y mermelada de mandarinas.

4. cómo acompañás tu té?

- En realidad mi mejor compañía es mi hija Emilia, quien adora el té y las variedades mas exóticas y frutales. Lamentablemente vive en Africa hace varios años, por lo cual no podemos compartir éste momento con la frecuencia que nos gustaría. También adoro tomarlo en soledad, en el silencio y calor de mi casa al caer la tarde.

5. cuál es tu ritual de té?

- Otro ritual , un buen English Breakfast con limón y azucar, en la cama en las noches invernales.

Liliana Numer bio
Liliana  es Chef Ejecutiva de Sirop Restaurant y Sirop Folie
http://siroprestaurant.com/
Gracias Liliana!!!!!

5' con Stephen Twining

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?

How did you start your story with tea?

- I decided that I was a tea Twining when I was eight years old.  The geography topic we were studying India (which in England you can’t do with out the mention of Tea)  Due to the family connection I was asked if my father could supply some information, which he duly did, with a whole set of tea samples.  For the last lesson of term the master thought it would be fun to have a tea tasting, which I was asked to conduct.  I was amazed by the lack of knowledge that my class mates had about tea.  Not surprising really, but to me it seemed odd!  so I decided that if they were a representative group of the British population and knew nothing about tea, then there was more than one lifetimes work in teaching the UK and the wider world about this terrific drink.  I decided then to follow in my fathers footsteps and become the 10th generation of the Twining family to be in tea. -Decidí que yo era un té Twining cuando tenía ocho años. El tema de geografía que estábamos estudiando era la India (que en Inglaterra no se puede hacer sin la mención de té) Debido a la conexión con la familia se me preguntó si mi padre podía aportar alguna información, cosa que él hizo puntualmente, con todo un conjunto de muestras de té. En la última lección del período el maestro pensó que sería divertido tener una degustación de té, que se me pidió llevara a cabo. Me pareció rara la falta de conocimientos que mis compañeros de clase tenían sobre el té. No me sorprendió realmente, pero a mí me pareció extraño! así que decidí que si este se trataba de un grupo representativo de la población británica y no sabía nada de té, había más de una vida útil de trabajo en la enseñanza el Reino Unido y el resto del mundo acerca de esta bebida fabulosa. Entonces decidí seguir los pasos de mis padres  y convertirme en la 10 ª generación de la familia Twining que trabaja con el té.

2. Cuál es tu té o blend favorito? What’s your favourite tea blend?

- I do not have one favourite blend.  The beauty of tea to me, is the wonderful variety of natural flavours that it has, which of course comes from the different growing conditions.  Personally I like to start my day with a brisk, invigorating cup of English Breakfast.  I then work my way through Ceylon Orange Pekoe, Darjeeling, and Earl Grey by Lunch time.  After Lunch it might be another cup of Earl grey, or the more delicate Lady Grey.  The afternoon very much depends on the weather and my mood. Green tea with Lemon or Mint on the hotter days is very refreshing.  A flavoured black tea on a cooler day.  Come late afternoon I look forward to a cup of Prince of Wales tea.  A lovely relaxing tea to welcome me home.  However at the moment, due to the particularly cold winter, I might have another pot of English Breakfast, which is a great warming and restorative tea.  More Green tea would be my choice after dinner, or a Herbal infusion such as Camomile or Peppermint, which not containing any tea, are naturally caffeine free. - No tengo un blend favorito. La belleza de té para mí, es la maravillosa variedad de sabores naturales que tiene, que por supuesto viene de las diferentes condiciones de crecimiento. Personalmente, me gusta comenzar mi día con una taza a paso ligero, con un tonificante English Breakfast. Entonces durante mi trabajo camino a través de Ceilán Orange Pekoe, Darjeeling, Earl Grey y a la hora del almuerzo. Después del almuerzo puede ser otra taza de Earl Grey, o el  más delicado Lady Grey. La tarde depende en gran medida del tiempo o de mi estado de ánimo. Té verde con limón o menta en los días más calurosos es muy refrescante. Un té negro aromatizado en un día más fresco. Entrada la tarde busco una taza de té Prince of Wales. Un té relajante precioso para dar la bienvenida a casa. Sin embargo en estos momentos, debido al invierno particularmente frío, podría tomar otra tetera de English Breakfast, que es un téw muy reparador que ayuda a entrar en calor. Más té verde sería mi elección después de la cena, o una infusión de hierbas como Manzanilla o Menta, que  no contienen nada de té, y están naturalmente libres de cafeína.

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

What’s the best marriage you tried or imagined?

- There are several wonderful matches of tea and food. English Breakfast Tea was invented by Twinings to match the stronger flavours of the traditional English Breakfast foods, of sausage, Bacon and eggs.  However in the afternoon it is also the perfect tea to go with a slice of dark chocolate cake.

Lady Grey, which is a tea with added Orange and Lemon peel and a hint of what goes in to Earl Grey, the oil from another citrus fruit, the bergamot.  This results in a delicate citrus flavour, which is the perfect accompaniment to things like a light lemon sponge cake. On the savour side, a turkey sandwich is always good with Lady Grey.

Prince of Wales is good with scrambled eggs and smoked salmon,  a fruit scone or a slice of cherry cake.

The other thing I like to do, is to blend my own teas.  Although Twinings make a wonderful range of both Green and Black teas, occasionally I feel that a personalised blend will hit the spot more exactly than just having a specific blend.  I often mix Earl Grey with a little Ceylon Orange Pekoe.

Darjeeling and Prince of Wales. It alter the teas subtly but just enough to make it the perfect cup, on certain occasions.

- Hay varias uniones maravillosas de té y comida. English Breakfast té fue creado por Twinings para que coincida con los sabores más fuertes de la comida tradicional del desayuno Inglés, de embutidos, huevos con tocino. Sin embargo, en la tarde es también el té perfecto para tomar con un rebanada de pastel de chocolate oscuro.
Lady Grey, que es un té con agregados de raladura de naranja y de limón más una pizca de lo que va a Earl Grey, el aceite de otro cítrico, la bergamota. Esto da como resultado un delicado aroma cítrico, que es el acompañamiento perfecto para cosas como un suave y esponjoso bizcochuelo de limón. Por el lado de sabor, un sándwich de pavo siempre es bueno con un Lady Grey.
Prince of Wales queda muy bien con huevos revueltos y salmón ahumado, un bollo de fruta o una rebanada de pastel de cerezas.
La otra cosa que me gusta hacer, es mezclar mi propio té. Aunque Twinings hace  una maravillosa variedad de blends de té verde y Negro, de vez en cuando siento que una mezcla personalizada alcanzará el punto máximo más exacto, que el de un blend específico. A menudo mezclo Earl Grey con un poco de Ceilán Orange Pekoe.
Darjeeling y Prince of Wales. Altera el té de manera sutil pero lo suficiente como para hacer  la taza perfecta, en ciertas ocasiones.

4. cómo acompañás tu té? How do you usually takes your tea?

My favourite cup of tea s always in relaxing surroundings, with family or friends. Tea is a wonderfully socialable drink, and there is nothing like a good conversation, a cup or three of tea, and some delicate but tasty food. Mi taza de té favorita siempre está en un entorno tranquilo, en familia o entre amigos. El té es una bebida maravillosamente sociable, y no hay nada como una buena conversación, una taza de té o tres, y algo de comida delicada, pero sabrosa.

5. cuál es tu ritual de té? What is your ritual of tea?

I don’t think I have a particular tea ritual.  In the office I tend to use teabags to make my tea, as they are easily disposed of.  No issues of blocked sinks with the used tea leaves.

At home, and when I have guests, then certainly I would get out the loose leave tea.  There is still something very cathartic about making a pot of tea, although I know that it is purely in the my mind, as the quality of tea from tea bags is excellent.  The quality of the tea in the tea bag is unsurprisingly determined by the quality tea.  Just because the leaves are small in the bag, does not mean the tea is of lower quality.

No tengo un ritual del té en particular. En la oficina uso saquitos de té para hacer el té, ya que son fáciles de eliminar. No hay ningún problema de piletas y cañerías bloqueadas con las hojas de té usadas.
En casa, y cuando tengo invitados, ciertamente, me gusta usar el té en hebras. Todavía hay algo muy catártico sobre cómo hacer una tetera aunque sé que está puramente en mi mente, ya que la calidad de los saquitos de té es excelente. La calidad del té en saquitos es sorprendentemente determinada por la calidad del té. Sólo porque las hojas sean pequeñas en el saquito, no significa que el té es de calidad inferior.

Sugerencias para principiantes My tips for beginners, would be:

A. Try a number of different teas.  Teas vary hugely in taste from one region to another.

A good way to get started is to try a flavour Green or Black tea.  Try a flavour that takes your fancy.

B. The intensity of the flavour of the tea is a ratio of the amount of tea and the amount of water.  So if the tea tastes to intense for your liking, add some more hot water.

C. Try different teas at different times of day.  Just because I like Earl Grey at Lunch time, does not mean that anyone else will.

D. The tea cups, mugs and tea pots are meant to fit into to your lifestyle.  Tea has no style.  Only tea drinkers have style, and the way they drink tea, should reflect the drinkers individual style.

A good tip, when buying a tea pot is to ask the shop to put some cold water in it, so you can check if the tea pot pours without dripping.  The shop may not like this, but then you would not buy a pair of shoes without trying them on!!

E. Finally, it is your cup of tea.  So it is only there to please you.  The choice of adding milk, lemon or sugar ( the sugar I disapprove of, as I think it spoils the tea) is a purely personal one.  It is your cup of tea, so you must enjoy it when and how you like it.

A. Prueba diferentes tés. Los tés varían enormemente en su sabor de una región a otra.
Una buena manera de empezar es probar un sabor o el té verde Negro. Pruebe con un sabor que le agrada.

B. La intensidad del sabor del té es una relación entre la cantidad de té y la cantidad de agua. Así que si el té tiene un sabor intenso para tu gusto, agrega un poco más de agua caliente.
C. Prueba tés en diferentes momentos del día. Simplemente porque me gusta Earl Grey a la hora de almuerzo, no quiere decir que nadie más lo hará.
D. Las tazas de té, mugs y teteras tienen que encajar en tu estilo de vida. El té no tiene estilo. Sólo los bebedores de té tienen estilo y la forma en que toman té, debe reflejar el estilo individual de bebedores  .

Un buen consejo, al comprar una tetera  pedir en la tienda si se puede poner un poco de agua fría en ella, así usted puede comprobar si la tetera vierte sin gotear. A la tienda no le gustará pero usted no compraría un par de zapatos sin probarlos!
E. Por último, su taza de té. Sólo está allí para complacerlo. La elección de agregar leche, limón o azúcar (no estoy de a cuerdo con el azúcar, creo que estropea el té) es de carácter puramente personal. Es su taza de té, por lo que debe disfrutar de ella cuándo y cómo le guste.

Stephen Twining bio

Director de Relaciones Corporativas de Twinings
Representa actualmente la décima generación de la compañía. En 2006 Twinings celebró su 300º aniversario.
Corporate PR Director, Twinings Tea
Now represents the company’s ten generations. In 2006, Twinings celebrated its 300th anniversary.
The story started in 1706. That’s when Thomas Twining first set up shop on London’s Strand. In the age of coffee shops, he was the man who loved tea and worked hard to bring it to the people. More than 300 years later, the passion’s still there – and so are we. We still sell tea from Thomas’s shop, and we still work hard to bring new blends to tea lovers. Now we have over 100 varieties, and our teas are drunk all over the world.
Thanks a lot Stephen!!!!!!

té para despertarte

English Breakfast (India – Ceilán)

Su nombre lo dice todo, es un blend especialmente preparado para la primer comida del día.

Se compone de tés de hojas rotas (que liberan más teína) de Té Negro de Assam, Té Negro del Sur de China, y Té Negro de Ceylón, así se obtiene una bebida fuerte e intensa para el despertar.

Lo podés tomar con un poco de leche.

Tiempo de infusión 3 a 4 minutos
buen día!

color #1

Negro

Tiene gusto fuerte y consistente; es el más consumido en Occidente.

Las hojas estacionadas se enrollan y dejan secar hasta lograr su típica apariencia.

El té negro se caracteriza por sus taninos marcados, que otorgan un cuerpo y color más intenso.

 

Ideal para la mañana.

 

Variedades

Assam (NE de la India), Ceilán (Sri LAnka), Darjeeling, Earl Grey, English breakfast.