Tag Archives: Earl grey

taza #1072

by BigDogLittleDog

5′ con Eugenia Guerschanik / Tany-Té

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?

- Durante muuuuchoooosssssss años trabajé con relación de dependencia en empresas vitivinícolas (de consumo masivo y de las otras), hasta que un día me plantee que si podía hacerles ganar muchísimo dinero a otros por qué no hacerlo para mí?. Viajé, viajé……miré….probé….trabajé haciendo ferias en los Alpes suizos, hasta que pude “ver” qué era lo que me conformaba ampliamente. Mi historia se inicia saborizándolo todo: aceites, vinagres, elaborando blends de especias y hierbas, yerba , té, bricelets de la Gruyère, licores de alta gama, y ya no recuerdo que más…. En todo era exitosa y las dos manos que tengo y las 24 horas del día no alcanzaban…..y tuve que elegir. En el té (a quien siempre me unió una afinidad imposible de adjudicar), encontré la posibilidad de aplicar la mayoría de los conceptos que utilizaba en la producción de todo lo antedicho. En él también puedo desarrollar mi necesidad de revalorizar los productos y materias primas nacionales y es él quien  me permite participar con mis  sentidos más pronunciados.: tacto, olfato, vista, gusto.

2. Cuál es tu té o blend favorito?

-Mi muy querido EARL GREY, simplemente…………y si es mi EARL GREY  mejor,  té puro con el mejor aceite esencial de bergamota italiana (la de Sicilia, mi preferida)

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

- He probado mucho (14 años de actividad)  e

imaginado más, pero si algo hace que toda mi estructura se movilice es un sandwichito de salmón ahumado, mascarpone, tomate y  berenjena asados con un lapsang souchong, como en el caso anterior si es mío mejor ( me lo ahumo con enebro….)

4. cómo acompañás tu té?

- libros, música, comida… todo eso y ¡ trabajando!

5. cuál es tu ritual de té?

- mi taza, mi té, mi agua de 1º hervor  y… mi tiempo,… posiblemente este último sea uno de los  factores por los que me dediqué a él y… esa fragancia que unida al tiempo nos acerca y  facilita encontrar respuestas  a tantos cuestionamientos.

Sugerencias para principiantes sin ser jactanciosa, que me contacten…jajajaj……

Tany bio

Eugenia Guerschanik (la llaman Tany). Argentina y Diseñadora de té.
Su arte: engalanar el exquisito té argentino, sutilmente con: frutas, flores, especias y hierbas, a fin de revalorizarlo ante los paladares más exigentes, en la seguridad que resistirá el juicio más exhaustivo.
Tany-Té
blog
teléfono (005411) 4787 9578   celular (005411) 15 5726 8571
mail pidote@pidote.com.ar
Muchas Gracias Tany!!!!!

TÉ.NDENCIAS: Blanco, verde o negro?


Inti Zen suma tres variedades

Blanco Lychee / Verde Chai / Inti Grey

Inti Zen, sigue con su búsqueda de nuevas“sensaciones” y amplía la línea de té gourmet de alta calidad en saquitos con tres nuevas propuestas: Blanco Lychee, Verde Chai e Inti Grey.

Aromas latinos y orientales + las mejores cosechas de té provenientes de India y Ceylon logran blends únicos y a la altura de los más sofisticados del mundo.

aquí están, estas son

Blanco Lychee Té Blanco, Lychee y Cedrón

Originalmente reservado para el emperador, el té blanco tiene un aroma delicado y sabor suave, sedoso con un toque dulce. Se cosechan sólo algunos brotes con infinita delicadeza, un vez al año en primavera, ya que en ese momento toda la energía y nutrientes de la planta se concentran en sus brotes. Blanco Lychee combina un elegante té blanco con las notas verdes cítricas de cedrón y el delicado sabor frutal de lychee, ligeramente exótica y profundamente dulce. Excelente para tomar frío o caliente; para acompañar con algo suave, puede ser un budín, cake de vainilla o madeleines; con una tostada y una mermelada suave de higos. También es muy recomendable tomarlo en la sobremesa.  El secreto para los más golosos: la combinación perfecta para el chocolate blanco.

Verde Chai Té Verde con Canela, Jengibre y Cardamomo

La dulce fragancia de la canela balanceada con la nota levemente picante del jengibre y cardamomo, sobre una delicada base de té verde de Oriente. Las propiedades reconstituyentes del té verde con especias hacen que cada taza de Verde Chai revitalice nuestro cuerpo. Se recomienda, para resaltar las especias, acompañarlo de cupcakes, bagels con canela, o alguna torta de manzana o apple strudel.

Inti Grey Earl Grey clásico

El Earl Grey, después de 100 años, sigue siendo el té perfumado más famoso del mundo. Este clásico Earl Grey sutilmente perfumado con esencia de bergamota, prensada a frío, que aporta notas cítricas a la base de un té negro de Oriente., es un encuentro con la tradición. Inti Grey es perfecto a la mañana con tostadas y mermeladas de fruta. También a la tarde, con algo más intenso como lemon curd. Para un High Tea es ideal unos bagels con queso crema y salmón o quizás unos finger sándwiches y scones.

 

la historia de Inti Zen surge a partir de la idea de Guillermo Casarotti, quien imaginó integrar sabores de Latinoamérica con las mejores cosechas de té de Oriente. Para la creación de sus blends, cuenta con el asesoramiento de Inés Berton, la reconocida Tea Blender Argentina.

Después de ocho año, Inti Zen se encuentra en lugares Gourmet de Argentina, Brasil, Chile, Venezuela, Uruguay, Perú, Colombia, Paraguay, Ecuador, Costa Rica y próximamente Mexico y Panama. La empresa está también exportando a Inglaterra, Francia, Alemania, España, Italia, Portugal, EEUU, Canadá y Emiratos Árabes.

Por otra parte, Inti Zen ha integrado prácticas de Responsabilidad Social (RSE) con empleados, proveedores y clientes, para lograr un compromiso sostenido a largo plazo. La visión del negocio comprende el respeto social y ambiental, manteniendo fuerte valores éticos en cada accionar.

Con estas tres nuevas variedades, la línea de Té Inti Zen queda conformada por 10 blends:

  • Silencio Andino
  • Patagonia Bee
  • Inca Rose
  • Chaman Chai
  • Iluminé
  • Amazonia Mango
  • Don Juan
  • Blanco Lychee
  • Verde Chai
  • Inti Grey

la presentación cajitas de 15 saquitos, en sobres herméticos, que conservan su aroma y sabor original.

¿otra taza de té? 5′ con guillermo casarotti

5′ con Marisa Snaidman / Té Wissotzky

by tea alberti

 

1.  Cómo empezó tu historia con el té?

- Mi historia con el té comenzó mucho antes de mi nacimiento. Mis padres inmigraron de Rumania trayendo consigo toda la tradición y cultura que existe allí , al igual que en Rusia;  respecto al Té. El té negro, bebido en vaso de vidrio bien finito con una guarda griega, fue la bebida de mis desayunos, meriendas y momentos de descanso y charlas en familia. La costumbre es tomar buen té negro en hebras, pasado por colador de metal. Siempre agregándole un trocito de limón dentro del vaso. Conservo ese hábito hasta el día de hoy, pero pude incorporar el té en saquitos cuando conocí el té Wissotzky, dado que encontré la misma calidad que el buen té  en hebras.

2. Cuál es tu té o blend favorito?

- En este momento mi Blend favorito es el Earl Grey, sobre todo porque tiene un perfume exótico sin perder el sabor del té negro.

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

- Me gusta en lo posible acompañarlo con una torta cuya receta heredé de mi familia materna , que consiste en un suave bizcochuelo de manteca cubierto de manzanas caramelizadas con canela y azúcar.

4. cómo acompañás tu té?

- Lo que más me gusta es estar acompañada con alguna amiga o algún miembro de mi familia, y saborear el téy las tostadas, o si es la torta mejor, mientras charlamos.

5. cuál es tu ritual de té?

- Me resulta importante que el té esté servido en vaso transparente, para apreciar su color. Por la mañana es el desayuno en la cocina, y por la tarde servido en una bandeja en la mesa del living mirando hacia el exterior. Si estoy sola en silencio, sin música ni TV.

Sugerencias para principiantes  Mi sugerencia es probar muchos blends, fríos y calientes. Los nuevos sabores despiertan nuestra creatividad.

Marisa Snaidman bio

Marisa es la representante de Té Wissotzky en Argentina a través de Antama.

la historia del Té Wissotzky
Wissotzky Tea Company fue fundada por Klonimos Wolf Wissotzky en Moscú, Rusia, en 1849.
En el año 1904 expande sus operaciones comerciales por Europa y Estados Unidos para satisfacer la demanda de sus clientes rusos que fueron expatriados y que no querían abandonar su té favorito, que acostumbraban a saborear en sus hogares de origen.
La calidad de sus productos fue rápidamente conocida más allá de los límites de la Rusia Imperial. En 1936, época en que Palestina estaba bajo mandato Británico, Shimon Zidler, un miembro de la familia Wissotzky emigra de Rusia hacia dichas tierras y funda la fábrica de Wissotzky Tea de Israel.
Actualmente es la fábrica de Té más grande de Israel, y se encuentra en el área industrial de Kidman Galil, en el norte del país.
 
la producción de Wissotzky Tea
 La empresa produce té de altísima calidad con una selección de ingredientes y métodos avanzados de producción cumpliendo los más exigentes estándares de calidad.
Respetan el arte del téy los requerimientos industriales respecto a la producción y empaque, pudiendo satisfacer una amplia demanda dentro y fuera del país. Wissotzky Tea (Israel) Ltd. es la empresa líder en producción y exportación de té en Israel.Sus tés incluyen toda la línea de té negro, té verde, té rojo, chai tea, té frutales e infusiones.
Es destacable que toda la línea es “Kosher Parve for Passover and all year round” (aptos para consumo según el ritual judío) totalmente naturales así como también presenta productos libres de cafeína.
 
¿dónde comprar y dónde probar té  Wissotzky?
 
www.tewissotzky.com.ar
 
Muchas Gracias Marisa!!!
 

5′ con Lucía Martínez / La tacita de té

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?

. En casa, el té fue siempre una bebida muy consumida, ya que no era nuestra costumbre beber café. También  algún matecito en el día. Era mi desayuno para ir al colegio, y mi compañero a través del día. Generalmente lo tomaba sólo, con unos toques de limón o para darle otro final, algo de leche fría. Me proporcionó siempre esa sensación de disfrute, de momentos para estar con uno mismo.

Hace algunos años, por circunstancias de la vida, me fui a vivir unos años a España, y estuve realizando diferentes trabajos, hasta que un día, en un viaje, a visitar a una querida amiga de toda la vida, que también residía en este país, sabiendo de mi gusto por el té me invitó a visitar una  tienda dedicada a esta bebida, y fuí a verla, y enamorarme. Estaba como protagonista el , en muchas variedades, colores, procedencias.Sus complementos, para degustarlo.Fue cada vez haciendose mayor mi decisión de abrir una tienda especializada en tés.Me preparé con ahinco durante un año, para poder llevar a cabo mi proyecto. Investigué mucho, sobre el tema, sobre todo ya que era muy poco mi conocimiento, a nivel más profesional, para asesorar a la gente, y tuve la oportunidad de abrir la primer y única tienda de té en esa zona de España. Fue una casualidad la que me llevó a ese lugar tan remoto de donde yo estaba, pero tuve la intima seguridad que era algo que  estaba en mi camino y tenía que seguir. Afortunadamente la emoción o el instinto me dió la razón.

2. Cuál es tu té o blend favorito?

. Sería injusta si tengo que elegir uno especialmente. Depende de la hora, el estado de ánimo y también de la temporada. Si para el desayuno elijo un contundente English Breakfast, o un Earl Grey, o si hace frío, me encantan los negros especiados, tipo Chai.

Para toda hora un blanco, puede ser Mao Feng Selección , para ocasiones especiales Silver Needle White Tea, por su suavidad. Otro de mis preferidos Té Verde con Fruta de la Pasión y Mango, por su cuerpo y por supuesto, los Pu erh, entre ellos Jardines del Tibet, por su vibrante combinación y terrosidad.

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

. El  que me da mucho placer es el Té Rojo Pu Erh con un chocolate amargo al 85 o 90% de pureza.

4. cómo acompañás tu té?

. Si bien el té me acompaña en varios momentos del día, trato de saborearlo en un ambiente calmo, con la compañía de una lectura, en un cómodo lugar, es mi momento de gratificación personal. Es una carga de buena energía.

5. cuál es tu ritual de té?

. Si estoy sola,como lo bebo en varios momentos del día, no tengo un ritual, sino cuidar la temperatura del agua, elegir una taza con filtro para poner en ella las hebras del té o ponerlas en mi tetera china de hierro si es invierno, para que conserve por más tiempo el calor (me encanta que mantenga la temperatura mientras lo bebo). Si en cambio estoy en compañia, además de cuidar la forma de hacerlo,  trato que la otra persona se sienta a gusto, compartiendo la variedad que prefiera, siempre haciendo que ese momento compartido sea placentero y sin prisas.

Sugerencias para principiantes Para todos aquellos que poco a poco van introduciéndose en este maravilloso mundo, decirle, que esta milenaria bebida, que es tan conocida en el mundo no lo es solamente por su exquisito sabor, en las distintas variedades (té blanco, amarillo, verde, rojo o pu-erh, azul, negro) sino que es un excelente aliado para nuestra salud y belleza, ya que nos provee entre otras muchas sustancias saludables,vitaminas, catequinas, que son poderosos antioxidantes ayudándonos a conservar nuestro cuerpo joven, sano y nuestra mente, clara y despejada. En la antiguedad estaba solamente reservado para las clases privilegiadas alta nobleza y la aristocracia, ahora afortunadamente, es un regalo de la naturaleza al alcance de todo aquel que quiera disfrutarlo. Un libro super interesante escrito por el poeta y erudito Lu Yu (740-804), el Ch’a Ching, es considerado en la actualidad una biblia del Té.

 

La Tacita de Té bio

Nace en el año 2004 en España. En esta nueva etapa quieren extender toda la experiencia en Argentina contando con el aval de nuestra casa europea.

Las variedades que tienen en su carta son una selección de las 150 variedades que tienen en España y que han elegido por ser las más vendidas.

Los tés e infusiones de La Tacita de Té son exclusivamente de importación, procesados en Alemania y originarios de los lugares tradicionales en cultivos de esta milenaria planta.


La Tacita de Té
Muchas Gracias Lucía!!!!!

teapot #72

5′ con Ana Torrejón

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?

- Mi primer té, el de la infancia. En casa los chicos no accedíamos al café con leche y mi mamá no era cultora del Nesquik. Entonces a la mañana y a la tarde tecito en taza de porcelana con nube de leche.

Si estaba enferma con baby biscuits. A la mañana galletitas, a la tarde tostadas y algún bizcochuelo. Dulce casero, hecho por las abuelas.

2. Cuál es tu té o blend favorito?

- Me gusta mucho el Lapsang Souchong, esa cosa ahumada, intensa y el Earl Grey. Siempre los tomo sin azúcar y sin leche.

Ya de grande me cuesta incorporar leche o crema.

Probé té blanco en Francia, acá no lo conseguí nunca.

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

- La verdad es que voy directo al té, a lo sumo un blend.

4. cómo acompañás tu té?

- Suelo tomar vainilla, canela, frutales pero a media tarde.

Si puedo ponerle limón a una manzanilla, algo de canela, pero no mucha cosa.

5. cuál es tu ritual de té?

- No tengo un hábito especial con música o con películas. Tomo té.

A veces me hago la tetera, tengo varias, a veces uso una taza que tiene el colador

incorporado y en el oficina vamos con el saquito.

Asocio el té con estar con mis cosas, mis libros, mi casa, lindas tazas.

Curiosamente si voy a un bar no tomo té.


Ana Torrejón bio

Estudió Periodismo en el Instituto Grafotécnico trabajó en las siguientes redacciones
• Revista Siete Días, Editorial Abril, 1981-83
• Revista La Semana, Editorial Perfil, 1983-85
• Revista Para Ti, Editorial Atlántida, 1986-88
• Revista Claudia, Editorial Abril, 1988-90
Colaboró en Página 12, Estación 90, Pan Caliente y Caín.
Fue directora de la Revista Claudia, Editorial Primavera desde 1991 hasta 1993 y directora editorial de las revistas ELLE y ELLE Decoración, Grupo Clarín, desde 1993 hasta 2007.
Participó como columnista en Radio Mitre en el año 2001 bajo la conducción de Néstor Ibarra y tuvo a su cargo el envío del programa Disenium en Canal A. En el año 2002 fue parte del jurado de Super M 2002, producido por Cuatro Cabezas.
En el año 1985 fue distinguida con las becas que concede la Fundación Ortega y Gasset y el Instituto de Cooperación Iberoamericana para realizar un año académico en Toledo, España, en el Instituto San Juan de la Penitencia.
Fue curadora del ciclo Malba Moda 2005 en el Museo de Arte Latinoamericano de Buenos Aires presentando Bailón GGrippo y Ramírez Moda en Progresión. En el año 2008 curó Pasión Tucumana, en la ciudad de San Miguel de Tucumán.
Es titular de cátedra de la Universidad de Palermo desde el año 2006 para las carreras de Diseño de Indumentaria y Producción de Modas. Cátedra: Estilo e Imagen II
Desde 1999 dirige la galería de arte Dabbah Torrejón www.dabbahtorrejon.com.ar participando con la misma de las siguientes ferias de arte nacionales e internacionales ArteBA, Buenos Aires Photo, ArtBo, Artissima, Art Chicago. En los años 2001 y 2005 Dabbah Torrejón fue honrada con el Premio Alberto Collazo a la Galería del Año por la Asociación Argentina de Críticos de Arte.
Es miembro del comité de selección de ArtBO en Bogotá, Colombia.
Durante el 2008 ha sido jurado de los concursos México Diseña, Museo Rufino Tamayo, México; Lúmina, Shopping Punta Carretas, Montevideo, Uruguay, Pasarela L Oreal, Buenos Aires Fashion Week, Buenos Aires y Heinecken Inspire, Buenos Aires.
Fue elegida en el 2008 como ganadora del premio Live Brillianty que concede la firma Helena Rubinstein.
Desde 2009  hasta enero de 2011  fue Directora de Comunicación Hermès Argentina.
Desde enero de 2011 es la Directora Editorial en Televisa
Directora de Harper´s Bazaar Argentina junto a Claudia Pasquini Editora General.

el dato El segundo número de Bazaar estará en los kioscos entre el 9 y el 10 de junio.

Muchas Gracias Ana!!!!

5′ con Dan Bolton / Editor – World Tea News

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té? . How did you start your story with tea?
- Los tés helados fueron mis favoritos cuando comencé a experimentar con el té en los estados de medio oeste, pero mi madre era de Nueva Inglaterra de ascendencia francesa y he disfrutado de té negro más tradicional. Con los años he desarrollado un interés en el té verde que evolucionó incluyendo al Pu-erh, pero finalmente se estableció en el Oolong en el estilo taiwanés, Lishan es uno de mis favoritos. - Iced teas were the favorites in the midwestern states where I first experienced tea, but my mother was a new englander of French descent and enjoyed more traditional black teas. As the years passed I developed an interest in green tea that evolved to include pu-erh but eventually settled on oolong in the Taiwanese style, Lishan is one of my favorites.

2. Cuál es tu té o blend favorito? .What’s your favorite tea blend?
- Prefiero los blends de té negro de la India , de Africa y de Sri Lanka.  Assam, siempre cumple y una taza por la mañana durante el viaje normalmente es de Earl Grey, mientras que en  casa por la noche Darjeeling ocupa un lugar destacado. - I prefer Indian some African and Sri Lankan black tea blends. Assam always satisfies and a morning cup while traveling is typically an Earl Grey while at home in the evening a Darjeeling ranks high.

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste? . What’s the best marriage you tried or imagined?
- Yo siempre estoy experimentando. Jesse Jacobs, dueño Samovar Tea Lounge en San Francisco es mi inspiración y guía. Como fundador de Natural Food Network, estoy interesado en combinaciones saludables de alimentos naturales. Cuando tomo té Inglés pienso en el mar y quiché de salmón. Una mezcla salteado de hongos y tiras de carne asada o pato cuando pienso en Pu-erh. Jesse sirve remolachas marinadas con estragón, pescado blanco ahumado con rábano picante, huevos rellenos y caviar con sus tés rusos con un poco de leche y endulzados… decadencia asombrosa. - I am always experimenting. Jesse Jacobs, owner of the Samovar Tea Lounge in San Francisco is my inspiration and guide. As founder of Natural Food Network, I’m interested in wholesome, natural food combinations. When drinking English tea I think of the sea and salmon quiche. A sauteed mix of mushrooms and strips of roast meat or duck when I think of pu-erh. Jesse serves tarragon-marinated beets and smoked whitefish in horseradish, devilled egg and caviar with his sweetened milky Russian teas… awesome decadence.

4. cómo acompañás tu té? . How do you usually takes your tea?

- Yo vivo en el centro de Canadá, donde los inviernos fomentan las actividades bajo techo.  Mi favorita, por supuesto, es preparar una taza de té. Como Editor de World Tea News estoy  rodeado de exquisitos tés (amigos sigan enviando). Tengo catas informales en platillos, un salón de té cerca. Puede ser con Pu-erh, Oolong o té negro, me encanta el calor de mi taza de oso pardo. - I live in central Canada where the winters encourage in door activities. My favorite, of course, is brewing a mug of tea. As editor/publisher of World Tea News I am surrounded by exquisite teas (keep sending them folks). I hold informal tastings at Saucers, a nearby tea lounge. Whether pu-erh, oolong or black I love the warmth of my hefty brown bear mug.

5. cuál es tu ritual de té? What is your ritual of tea?

- Experimental. Como se puede deducir de mis respuestas anteriores, puede ser matcha o moor, turco o Tanzania trato de probarlos a todos ellos, una o dos veces al día uso buen de los lagos canadienses la caliento en mi pava eléctrica Aroma en mi oficina y sigo cuidadosamente las instrucciones de aquellos que tan generosamente nos proveen de muestras de té. Estoy a años luz de ser un catador (he conocido a algunos de los mejores en nuestros campeonatospara preparar té / North American Tea Championships) pero creo que te despeja la cabeza, ayuda a recoger mis pensamientos y me permite afrontar el frío (en el día de hoy -27C). Es raro el día en el que no puedo encontrar  inspiración en el té. - Experimental. As you can tell from my answers above, whether matcha or moor, turkish or Tanzania I try them all, once or twice a day I brew some of this good Canadian lake water to a boil in my Aroma electric boiler in my office and carefully follow the instructions of those so generous in providing samples. I’m light years from becoming a taster (I’ve met some of the best in our twice annual North American Tea Championships) but I find tea clears my head, helps collect my thoughts and enables me to face the cold (it’s -27C this day). It’s a rare day I can’t find inspiration in tea.

Sugerencias para principiantes to beginners -a los principiantes les aconsejo que hablen con sus amigos y visitar los comerciantes de buena reputación de los que deberán tomar muestras, y muestras y muestras. Aprender sobre el té sin probar el elixir es una tarea imposible. – I advise them to talk to their friends and visit reputable merchants where they should sample, and sample and sample. Learning about tea without tasting the elixir is an impossible task.

Dan Bolton bio
Publisher, Editor-in-chief, World Tea News.
Since 1995 Dan has led four magazine publishing companies. His introduction to the food and beverage industry came as CEO and Publisher of Patterson’s Beverage Journal and the Beverage Bulletin. In 2002, following the USDA’s adoption of National Organic Program certification rules, Dan launched the Certified Organic Food Directory. The success of the directory financed the launch of Natural Food Network and magazine in May 2005. In 2007 the company was sold and Dan joined M2Media360 as NFN’s editor-in-chief. The following year he was also named editor-in-chief of Specialty Coffee Retailer. Dan was a reporter and editor at several newspapers during a 20-year career and worked 10 years as publisher of film and video magazines and directories including Animation Magazine. He headed Variety’s LA 411 film and television directory company until 2001. In 2002 he became the founding editor of film crew magazine Below the Line.
Editor y Redactor en jefe de World Tea News.
Desde 1995, Dan ha participado en cuatro empresas de publicación de revistas. Su introducción a la industria de alimentos y bebidas llegó como CEO y editor de Patterson’s Beverage Journal y Beverage Bulletin. En 2002, tras la adopción de normas nacionales de certificación de USDA Organic Program, Dan puso en marcha el Certified Organic Food Directory. El éxito de la guía financió el lanzamiento de la revista Natural Food Network en mayo de 2005. En 2007 la empresa fue vendida y Dan se unió a  M2Media360 NFN como editor-en-jefe. Al año siguiente fue nombrado editor en jefe de Specialty Coffee Retailer. Dan fue  reportero y editor de varios diarios durante una carrera de 20 años y trabajó 10 años como editor de revistas de cine y video y directorios incluiyendo Animation Magazine. Dirigió Variety’s LA 411 film and television directory company hasta 2001. En 2002 se convirtió en el editor fundador de la revista de cine Below the Line.
@WorldTeaNews
Thanks Dan!!!!!!!

Hey, Gulliver!!

Buscando a Gulliver en Palermo

cuándo todo sucedió la tarde del Jueves

dos pequeños habitantes uno de Liliput y la otra de Blefusia

el plan buscar a Gulliver

Mapa en mano, pequeños y yo empezamos el recorrido buscando

al gigante en cuestión…

encontramos: el pantalón, la silla, el zapato, el jabón, el libro…

pero Gulliver no aparecía…

final de recorrido Té de Lilliput en Nucha, la parte más divertida del paseo, nos metimos adentro de la taza y disfrutamos de un exquisito té para dos.

Nos trajeron la caja de tés y elegimos un Ceylon Orange Pekoe y un Earl Grey de Twinings (en saquito!)

Otras variedades para seleccionar de la caja de tés: Rosehip & Hibiscus /Lapsang Souchong / Four Red Fruits /Jazmin Green Tea / Peach / Linden /Voyage /Mate cocido Taragüi / Inti Zen Iluminé

Probamos los manjares en miniatura que nos ofrecieron, los minicakes, las galletitas de chocolate, un postre de super dulce de leche con rulo de chocolate, scons, sandwichs de miga y locatellis.

Un mini banquete como recompensa de una gran aventura en una simple tarde de verano, en Palermo.

Tomando té en una taza de té!

enjoy!

gracias chicos!

Tea

fotos © Tea Alberti

té del canillita

7 de noviembre día del canillita

un poco de historia el día del canillita comenzó a festejarse el 7 de noviembre de 1947. Día en el que se conmemoraba la fecha de la muerte del dramaturgo uruguayo Florencio Sánchez.

Sánchez dio origen a esta denominación en su obra “Canillita”. En ese libro designa así a un chico de piernitas flacas que vendía diarios.
El trabajo del Canillita también fue un hecho que cambió el periodismo. Hasta un día antes del 1 de enero de 1868 los diarios llegaban a sus destinatarios por suscripción, a través del correo, o bien se los compraba en la misma imprenta.
Pero a partir de entonces 1868, cuando aparece el diario “La República”, diario fundado por el Dr. Manuel Bilbao junto a Alejandro Bernheim, se sorprende el ciudadano al escuchar por primera vez en las calles céntricas las voces de algunos muchachos pregonando: “¡La República, a un peso!”.
Aparece así, el vendedor ambulante de diarios.

un té para mis canillitas

Franco Salvador Juan

el viernes compartí un + medialunas con Franco, Juan y Salvador

un simple homenaje para este día especial

salen a las 3 y media de la mañana y llegan al puesto de diarios a las 4

desayunan

mate o té

en general ceban mate mientras organizan los diarios

(salvador dice que cuando se siente un poco enfermo toma té)

entre las 8 y las 9 de la mañana después del reparto una nueva pausa

como la pausa del viernes con té (un Earl Grey especial para los tres) y medialunas de manteca recién salidas de la panadería

comparten un poco de su historia de canillitas

Un primo hace 30 años empezó con el kiosco de diarios de Laprida y Peña

Hace 20 años llegaron todos juntos al kiosco:

Franco con 43, Salvador y Juan con 20 y 25

Es una familia de canillitas, Franco hace 45 años que vende diarios

(empezó a los 18)

les encanta, dicen que es tranquilo

a veces el horario los complica, para salir un sábado o un viernes a la noche pero….una vez que te acostumbrás..

a las dos ya cerraron el kiosco y a dormir una siestita

los casamientos en esta familia fueron el 7 de noviembre o el 30 de abril!

familia de canillitas

lo que más les gusta de su trabajo es estar comunicado con la gente permanentemente, tener ese trato especial y diario con la gente del barrio

muy cerquita del kiosco de diarios  hay una escuela y a los chicos los ven desde el jardín hasta que se van al secundario…es toda una vida

Otra cosa que les gusta es que por el barrio los saludan todos.

- te conoce todo el mundo! ( me dicen los tres)

mientras tanto tomábamos el té , los vecinos compraban el diario, Franco convidaba medialunas y muchos ya le daban un saludo anticipado por su día…

muchachos éste tango va para ustedes!

enjoy!

Para vos canilla tango de 1969

música Horacio Quintana letra Julio Martín descargar

Manos laburantes moldearon tu arcilla,
mezcla milagrera de obrero y gorrión,
quien nace diariero morirá canilla,
cumpliendo en la vida la ley del pregón.
Por vos Buenos Aires se despierta al alba,
colgando en el aire sus trapos al sol,
sos el estribillo de un tango que arranca
allá entre las teclas de una redacción.

Canilla
quien peina canas diarieras
habra soñao cien quimeras
que el tiempo hizo mil astillas.
Canilla
peleando la vida a gritos
ganaste un kilo de amigos
que tu parada acaudilla.
Hermano
la noche me dio un barato
pa’ estar en tu esquina un rato
y evocar con tu pregón
una leyenda sencilla
que cuenta como a un canilla
la vida lo hizo gorrión.

Pegao a tu silbo anda siempre un tango,
hijo de la noche que se arrima a vos,
porque sabe en fija que tiene un amigo
en todos los sitios donde hay un pregón.

agradecimientos a Rodolfo por  el tango y especialmente a mis tres canillitas, feliz día!

Tea

Tea&co.