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Café y té reciclados

A reciclar borra y saquitos!

Havanna, Nucha, Café Martínez, Tentíssimo, The Coffee Store, Santos Sabores, Chungo, Tienda de Café, Caffé del Doge y Delicity participan del Programa de Reciclaje de Borra y Cascarilla de Café y Té que lleva adelante la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias (AAMF).

El Programa de la AAMF tiene como objetivo convertir –por medio del compostaje- en humus el desecho de los granos de café y saquitos de té; recolectando 100 toneladas de borra y cascarilla en el lapso de un año, lo que equivale a la producción de 1000 toneladas de humus. El proyecto cuenta con el apoyo de la Red Argentina del Pacto Global Mundial. Todo el residuo recolectado será donado a la organización Cosechando Vida quien provee al programa los campos para realizar el compost.

Sponsors Solidarios del Programa Andreani, Cosechando Vida, Red Activos y el Catálogo Argentino de Marcas y Franquicias.


 

Café y té en About.com

Una nueva guía en español

Los invito a compartir una taza de té y otra de café.

Se suma un nuevo espacio para difundir la cultura del té en español. Hace dos meses fui convocada por About.com para ser la Guía de café y té en español. Tener la oportunidad de difundir la cultura del té y discutir sobre la misma en un foro tan popular como About.com me pareció una idea maravillosa. Una guía para los que quieran dar sus primeros pasos en el mundo del té y obviamente del café. Profundizaremos contenidos juntos. Me encantaría que me acompañen y sumen sus sugerencias que siempre son bienvenidas.

Ahora tenemos más lugares para encontrarnos a tomar el té y el café

cafeyte.about.com en twitter @CafeyTeAbout

Tea&co. en twitter @teuss

Tea&c0. seguirá estando todas las mañana con la taza del día y con toda la compañía del té.

qué es About.com una comunidad digital de guías o expertos que ofrece contenido de alta calidad e información relevante para resolver preguntas y llevar a cabo actividades y tareas que surgen en la vida diaria. Tiene el respaldo editorial y el sello de calidad de The New York Times Company.

La página en inglés cuenta con más de 800 expertos y 40 millones de visitantes únicos mensuales. El objetivo de About en Español, primer canal en español de About.com,  es enriquecer la oferta de contenido original de alta calidad en español disponible en Internet. Información práctica para resolver preguntas comunes. Artículos con lenguaje simple, guías paso a paso, listas de recomendaciones, herramientas para que los lectores puedan aprender o profundizar un tema y llevar a cabo actividades concretas, por ejemplo: cocinar, comprar/vender, utilizar un servicio, vivir en otro país, viajar, etc.

Los temas incluyen autos, negocios y finanzas, tecnología e informática, aparatos y gadgets, compras, educación, entretenimiento, historia de los latinos e hispanos, cocina y recetas, salud, casa, trabajo, familia, relaciones y consejos, creencias y religiones, turismo y viajes, entre otros. ¡Y a partir de diciembre café y té en español!

buenas noches, buen té

buenas noches, buen té!

té + beso + café

escultura de la collección llamada Ying Yeung del artista Tsang Cheung Shing

Ying Yeung es el nombre de una bebida china preparada mezclando té y café también simbolizaal pato mandarín que es una metáfora del amor y del matrimonio.

tea + vincent price

tea? coffee?

Vincentennial

Vincent Leonard Price, Jr. May 27, 1911 – October 25, 1993

 

la bebida oficial del Polo Norte

¿Té o café?

Quizás necesite mucha cafeína.

Quizás tenga jarras y jarras de café preparadas para esta noche.

Nicolás Artusi, sommelier de café, nos da una respuesta:

Papá Noel es adicto al café

No me conformo con esa respuesta.

Me lo imagino repasando las largas listas de pedidos de regalos con interminables de teteras llenas de tés especiados.

Parece un tipo calmo, relajado y organizado.

Parece un tipo descafeinado.

Pero  necesita estar despierto, necesita llegar a todos lados, seguramente toma un Lapsang Souchong, un Russian Caravan un Chai bien fuerte y lo que más le debe gustar es la pastelería que acompaña al té, las cositas dulces…

Habrá probado los blends que se preparan para Navidad?

. Christmas Tea de Kusmi Tea

. Holiday Tea de Harney & Sons

¿y vos que pensás, cuando pide una taza será de té o de café?

o sólo tomará Coca-Cola?


5' con Esteban Benzecry

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?

- Si bien de chico, mi madre me servia té con miel cuando algún catarro de invierno lo reclamaba mi verdadera relación más estrecha con el té comenzó ya de grande, hace muy pocos años, con el Té de tilo al limón, ritual que repito todas las noches antes de ir a la cama.

Hay distintos sabores de té, que recuerdan a través de sus sensaciones distintos momentos de mi vida.

Uno de ellos es el mate cocido que podriamos considerar dentro de la categoria de infusiones, sabor que recuerda a mi adolescencia asociada al mate cocido que servían en un vaso de vidrio junto con un pan francés  en el patio del Labardén, durante los recreos de este instituto vocacional de arte al que yo asistía en el barrio porteño de Constitución.

“Tomando té de peperina”, fue una de las primeras canciones del grupo Serú Girán, con la que aprendí a tocar la guitarra, su sabor también me liga a mi adolescencia y mis inicios con la música.

Té de naranja, son las visitas a la casa de mi tía Susana.

Té de menta y de Chai, son los que abundan en las alacenas de casa desde que conocí a Fernanda, artesanalmente preparados por ella.

Té de jengibre cuando estoy congestionado.

Té Marroqui es el viaje que realicé a Tetuán y Casablanca en el 2006 y que también adopté en mi vida parisina.

2. Cuál es tu té o blend favorito?

- No tengo realmente un té favorito, me gusta probar tés exóticos de distintas partes del mundo, por necesidad el té de tilo es el que bebo todas las noches, pero no creo que sea mi sabor favorito, los tés fuertes de Ceylán, o de Marruecos me gustan para empezar el dia, puesto que son estimulantes.

Si bien soy un gran curioso de las diversidades de sabores no soy un gran conocedor en esta materia

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

- Hace poco probe un té de la linea Yogi Tea que contiene las especias y hierbas: ginko, jengibre, hierba limón, regaliz, menta piperita, hierba luisa, albahaca, melisa, cardamomo y pimienta nagra, ideal para mentenerse lúcido, los grandes sabios de la antigua China consideraban que las hojas de ginko eran guardianes de la salud mental y longevidad.

4. cómo acompañás tu té?

- Según la situación, el té que elijo puede ser un evento social o solitario.

El té de tilo al limón  es un momento de gran tranquilidad, una paso previo a la meditación y al sueño.

Los otros tés suelen ser una degustación social, compartiendo con  amigos o familiares, en sus casas o en la mía, todo un gesto de hospitalidad que suele estar precedido por alguna comida.

5. cuál es tu ritual de té?

- El té de tilo al limón lo tomo todos los días para vencer el insomnio, yo soy muy noctámbulo y cuando tengo que cambiar mis horarios para poder madrugar el tilo me sirve de ayuda para dormirme más temprano.

Despues de cenar me hago un té de tilo y me lo llevo a la cama, por lo general lo dejo en la mesa de luz que se enfríe un poco mientras leo o miro la televisión. Lo suelo preparar con dos cucharadas de azúcar, siempre suelo beber el té por etapas, degustandolo lentamente, jamas lo bebo de un solo sorbo como si se tratara de un vaso de agua.

- Para mi el té esta asociado a la noche, al igual que el café representa mis mañanas.

Esteban Benzecry bio
Compositor Argentino nacido en Lisboa (Portugal), el 13 de abril de 1970.
En 1995 fue invitado como compositor en residencia a la “Academie Internationale de Musique Yehudi Menuhin” de Suiza.
Desde 1997 reside en París, Francia, donde realizó estudios de composición en el conservatorio de París bajo la guía de los maestros Jacques Charpentier y Paul Mefano, obteniendo un premier prix a la unanimidad en composición musical.
En el 2008 recibe el premio de la John Simon Guggenheim Memorial Foundation de New York.
Autor de tres sinfonías, (su primera sinfonía escrita en 1993,“El compendio de la vida” esta inspirada en cuatro pinturas de su autoría), varias obras sinfónicas y de cámara.
Entre sus próximos proyectos figura la composición de dos obras encargada por las orquestas Gothenburg Symphony (Orquesta Nacional de Suecia) y Los Angeles Philharmonic, ambas seran estrenadas bajo la direccion de Gustavo Dudamel.
http://estebanbenzecry.com/eng/