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Un viaje, cruzando el gran charco!

En esta ocasión el Cantinero Seba García / @soyelcantinero nos regala una receta donde podemos combinar dos o más productos, y hacer una preparación original y distinta.

Siempre que hablamos de infusiones sabemos, que cada una de ellas, deben infusionarse a un tiempo y temperatura adecuada. Por eso en este caso, nuestro cantinero experto, nos regala una receta con “Rooibos”.

¿Qué es el rooibos?

El rooibos es una planta de origen africano, no debe ser confundida con un té , ya que no proviene de la camellia sinensis. Es muy popular en Sudáfrica, se lo considera bebida nacional. Su planta suele tener 1,5 m de altura y posee unas pequeñas flores amarillas que florecen al final de la primavera. También es una planta que se mantiene en calores extremos y gracias a eso, sus notas en nariz, son fuertes y salvajes. El rooibos no contiene cafeína se la suele recomendar a hipertensos, embarazadas y niños. (siempre hay que consultar al médico!)

paso 1 Infusionar el rooibos a la temperatura adecuada que nos indique la etiqueta. En este caso lainfusión fue de 4 minutos a una temperatura de 90º. Para pasar al siguiente paso, dejamos enfriar a temperatura ambiente la infusión.

paso 2 La bebida para combinar esta infusión africana, es un licor cremoso muy famoso, llamado “Amarula”. Esta bebida también proviene de África y su materia prima es la marula, un fruto típico de la zona. Graduación alcohólica 17º.

paso 3 Preparamos una taza de té con abundante hielo y mezclamos en partes iguales ambas bebidas.

paso 4 Siempre para darle nuestro toque personal, recomiendo que corten una cascara de naranja y que la aprieten sobre la taza. La misma, nos regala todos sus aceites esenciales para perfumar la superficie de la copa.

Disfruten de esta combinación y no dejen de contarnos como les quedó. Salúd!


Seba García
Cantinero

 

buenas noches, buen té

Evidence

Thelonious Monk

en mi [__]3 Rooibos + Amarula

enjoy!