qué necesitás para la masa
. 2 y 1/2 tazas de harina
. 1/2 cucharadita de sal fina
. 1/2 taza de manteca sin sal
. 1/ 2 taza de margarina
. 2 cucharadas de jugo de limón
. 6 cucharadas a 10 cucharadas de agua fría cuando sea necesario
qué necesitás para el relleno
. 8 tazas de manzanas peladas y cortadas en rebanadas (verdes mejor)
. 3/4 taza de azúcar
. 1/2 taza de azúcar morena,
. 2 cucharadas de harina
. 1 cucharada de jugo de limón
. 1 cucharadita de ralladura de limón
. 1 cucharadita de canela
. 1/4 cucharadita de nuez moscada
. 1 cucharada de manteca sin sal
. 1 huevo batido con 2 cucharadas de agua fría para el espolvoreado de azúcar antes de meter al horno
cómo se hace la masa
. Mezclá la harina con la sal.
. Cortá la manteca y la margarina hasta que la mezcla tenga una textura de migajas.
. Agregá el jugo de limón y agua y mezclá sólo hasta que la masa se una.
. Formá un disco, envolvé y enfriá por 30 minutos.
cómo se hace el relleno
. Mezclá todos los ingredientes excepto la manteca y reservála para el final.
. Precalentá el horno a 200 ° C.
. En una superficie ligeramente enharinada, estirá la mitad de la masa a poco menos de 6mm de espesor. Enhariná ligeramente un molde y poné una mitad de la masa hasta el borde.
. Rellená con las manzanas y luego sobre ellas poné cubitos de manteca.
. Estirá la otra mitad de la masa y colocála sobre las manzanas. Recortá los bordes y cortá un agujero en la tapa superior de la masa para dejar salir el vapor. Colocá en la parte superior de la masa la mezcla de huevo y espolvoreá ligeramente con azúcar.
. Horneá durante 10 minutos, reducí el fuego a 190 ° C y horneá unos 40 minutos, hasta que el relleno esté burbujeando. Enfriá la tarta durante al menos una hora antes de cortar.
Para tomar con un rico té de la tarde, Earl Grey, Lady Grey, té verde Green Apple…vos, con cuál lo tomarías?
enjoy!
receta by Anna Olson para Fresh
