tortilla santiagueña

El té lo elegís vos!

Tortilla típica de la provincia de Santiago del Estero en Argentina

qué lleva

. 1kg de harina,

. 300 gr de grasa de pella derretida (grasa de carne vacuna),

. 1 cucharada de sal gruesa en 1/2 vaso de agua caliente.

cómo se hace

. Mezclá muy bien hasta obtener una masa no muy blanda.

. Sobá hasta que haga ampollas. Dejá descansar.

. Armá un bollo y luego cortá porciones y aplanálas hasta darle forma de masa de pizza (de unos 20 cm de diámetro y 1cm de altura).

. Pinchá con un tenedor la superficie y cociná en horno fuerte hasta que se dore (se puede cocinar a la parrilla de ambos lados). El centro queda algo tierno.

enjoy!

One Response to tortilla santiagueña

  1. Pingback: 5' con Marcela esteban / Tealicious | Tea&co.

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