Daily Archives: diciembre 21, 2010

Bagels Zen!

Quiero Bagel con Té!

Y lo encontré, o ellos me encontraron a mí! De la mano de Diego su creador me llegó la propuesta de Quiero Bagel!

Estos son los tipos de Bagels que venden:

Clásicos con semillas: amapola, sesamo, cebolla en escamas, plain(sin nada), etc.

Flavor Bagels con masas saborizadas: arándanos, frutillas, tomate seco, etc.

Pizza Bagels el bagel dividido en dos, con salsa de tomate, mozzarella y distintos toppings.

Zen Bagels bagels saludables, integrales, de centeno, zanahoria y Té verde etc.

Estos últimos son mis preferidos, y ya se imaginan cual: el de té verde, va muy bien con un rico té, yo lo corté al medio y le puse queso crema tipo Philadelphia! (Diego me contó que los hacen también con infusión de Tilo).

Los de zanahoria están hechos con jugo de zanahoria+pulpa de zanahoria

Los Integrales tienen principalmente salvado+un toque de seáso y amapola, el color se lo da un poco de cacao amargo.

Usan productos naturales y los entregan en docenas freezadas.El Bagel ya está hecho y simplemente le dás un golpe de no mas de 15 minutos de horno para tenerlos en la mesa calentitos y como recién hechos. Se pueden guardar hasta 3 meses en el freezer y comerlos cada día como si recién se hubieran hecho.

Para comer solo, compartir con amigos y disfrutar!

dónde los conseguís?

Sandwichs de pepino + Té verde

Para la picadita

qué lleva

. cucharadas de té verde Sencha

. 12 rebanadas de pan lactal ( si querés le podés sacar los bordes), podés usar pan integral o un buen pan casero

. 1 pepino

. 2 ramas de berro

. queso cremoso 100g

. manteca

. sal y pimienta

cómo se hace

. molé las hojas de té y mezclá con el queso cremoso

. agregá sal y pimienta a tu gusto

. pelá y cortá en laminas finitas el pepino

. lavá y picá las ramitas de berro.

. si querés podés tostar el pan,

. untá 6 rebanadas de pan con manteca

. untá las otras 6 rebanadas con el preparado de queso crema y té

. agregá el pepino y el berro

. uní las rebanadas

. cortá en mitades o en triangulitos

enjoy! con iced tea o cerveza bien fría!


5′ con Diego Macadar / Quiero Bagel!

by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?

- Hace unos 10 años empece a disfrutar del té, creo que el primero que me enloqueció fue un té de almendras y miel de Bigelow, a partir de ese té comencé a comprar distintos tés de variedades y marcas distintas ( siempre en saquito ).

En Estados Unidos comencé a disfrutar del té en hebras, en la casa Teavana, en donde conocí distintos blends y la diferencia entre té e infusión, aqui enriquecí mucho mi gusto por los tés con clavo de olor, especialmente el Chai.

Acá en Buenos Aires mis favoritos son los blends de Inés Berton, especialmente el Calm, que tiene un gran sabor a flores. Lo tomo con una tetera china, una de mis favoritas para esta preparación.

2. Cuál es tu té o blend favorito?

- Depende la epoca del año, para el verano Chai Frío con leche, para el invierno Calm de Inés Berton.

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

- Sin dudarlo no hay nada mejor que un buen Bagel con Té.

4. cómo acompañás tu té?

- Música Zen.

5. cuál es tu ritual de té?

- Armamos en casa un ambiente Zen, con musica, velas, luces de colores, y té exquisito, que dan la tranquilidad que necesitamos. Siempre digo: no me tomo 5 minutos, me tomo un buen rato mas.

Diego Macadar bio
Ideólogo y fundador de Quiero Bagel! nos cuenta que esta idea de hacer Bagels en Buenos Aires se le ocurrió viajando a Estado Unidos y obvio Comiendo Bagels!

Diego disfrutaba de los Bagels en Usa pero quería comerlos en su ciudad.
Conclusión: Hace cuatro meses, compartió Bagels con algunos amigos, y así comenzó de la búsqueda de la receta, comenzó por su abuela, Internet, hizo un curso de petit boulangerie, y al utilizar e investigar los ingredientes originales, todos los que los probaban le decían que eran como los de USA, un día, un mes después, se decidó a conjugar los Bagels con sus conocimientos técnicos, esa misma noche organizó una cena de Bagels con amigos, sacó el dominio (www.quierobagel.com) y creó la página con herramientas gratuitas.
Gracias Diego!

taza #345

Kita Cup