by tea alberti

1. Cómo empezó tu historia con el té?

- Empezó como suelen empezar casi todas las cosas: en la infancia, en la casa de mis padres. Ellos toman té después de almorzar. Taragüí, en hebras. Uno de los rituales de iniación en la adultez fue tomar mi propia taza de té después del almuerzo: no era cosa para chicos.

2. Cuál es tu té o blend favorito?

- Conservo los gustos proletarios de la infancia: me viene bien cualquier té negro. Durante el menemismo, incorporé el Twinnings Earl Grey con leche para desayunar. Y el que tiene jazmín, no recuerdo el nombre, para tomarlo a la tarde. Durante la crisis volví al Taragüí. Y cuando apariecieron los tea blenders en Buenos Aires, probé algunas cosas raras que me gustaron mucho pero que sería incapaz de describir con precisión.

3. cuál es el mejor maridaje que probaste o imaginaste?

- Té negro con masitas y sándwiches de miga. Como cualquier señora en “Las Violetas”.

4. cómo acompañás tu té?

- En general, desayuno con taza y notebook. A la noche, taza y libro.

5. cuál es tu ritual de té?

- Es mínimo: pongo las hebras en la tetera, espero un ratito, lo sirvo en la taza y me lo tomo.

Gabriela Cabezón Cámara bio

Gabriela nació en San Isidro, provincia de Buenos Aires, en 1968. Es periodista y escritora. Ha publicado relatos en diversas revistas literarias. En 2006 participó de la antología Una terraza propia y en 2009 publicó La Virgen Cabeza, su primera novela (finalista en la Semana Negra de Gijón). Actualmente trabaja para medios gráficos de la Argentina.